Alghe giapponesi e l’elisir di lunga vita! (numero quattro)

Quando ho stretto tra le mie mani il pacchettino regalo di Mari, il mio cuore ha sussultato. Vere alghe provenienti dal Giappone, non quelle che si trovano nei banchi dell’etnico, qui da noi, ma da un negozio giapponese.
Le alghe sono un elisir di lunga vita, quale miglior augurio di compleanno è mai questo?

Grazie Mari del bellissimo e buonissimo regalo!!

Le alghe si differenziano in verdi – che vivono in superficie – brune – a profondità intermedia – e rosse, che crescono nelle acque più profonde. Nonostante la varietà di alghe commestibili, tutte contengono mediamente tante proteine, carboidrati, sali minerali e oligominerali e tanto iodio. Ma le alghe contengono anche parecchie vitamine: oltre a B1, B2 e C, sono una fonte rara e preziosa di Vitamina B12, praticamente assente in frutta e verdura di terra.

Ingredienti:
un sacchetto di alghe giapponesi miste disidratate
una manciata di semi di sesamo
due cucchiai di olio di sesamo
un goccio di aceto di mele
2 peperoni piccoli dolci
un piccolo cetriolo

Procedimento: far rinvenire in acqua le alghe, scolarle e strizzarle bene, in una ciotola condirle con l’olio di sesamo, l’aceto di mele, i semi di sesamo. Miscelare anche i peperoni dolci a listelle e il cetriolo a rondelle sottili.