Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Una crema cremosa con il latte di cocco che profuma di buono, lo speck, i semi, i chicchi scrocchiarelli, il bananino ino ino e tre biscotti al farro dolci dolcini, la pausa pranzo non può che essere una coccola! Ecco la mia nuova versione della crema al mais: Una ricetta davvero facilissima e veloce, da... Continua a leggere →
E si ricomincia con qualcosa di succulente ma leggero e gustoso! Conchiglie che raccolgono un golosissimo sugo di pomodorini gialli, che da solo basterebbe ma non vuoi aggiungere due gamberi? CONCHIGLIE ALLA CREMA DI POMODORINO GIALLO E DADOLATA DI GAMBERI AL LEMONGRASS Se non trovate il lemongrass potete usare del cipollotto. Il lemongrass e il... Continua a leggere →
E qui si continua a mangiare eh! E' l'alba, il sole sta nascendo e la meraviglia della natura si rinnova giorno dopo giorno. Con gli occhi impastati di sonno, con la fatica di questo inverno che per me è opprimente e pesante e con le energie a zero, mi trascino dal letto alla cucina per... Continua a leggere →
Sono solita informarmi, non soffermarmi alle prime righe, indagare, ricercare, immaginare. Leggo le ricette in base alle foto, quelle più belle, quelle che mi ispirano. Chi scrive una ricetta e non cura la foto, per me, per il mio modo di pensare, non ha amato ciò che ha cucinato. Leggo la ricetta e la faccio... Continua a leggere →
Che freddo in questi giorni! 3 gradi a mezzogiorno direi che siamo entrati in pieno inverno! Anche il mio cervello è freddo, o forse ho un inizio di demenza senile... sta di fatto che la tazzina di caffè latte stamattina è stramazzata al suolo cadendo cosi, senza senso, dalle mie deboli mani, innondando cuscini, pavimento... Continua a leggere →
-Frittata giapponese (tamagoyaki) con riso mix ai cereali e spinacino fresco (TIEPIDO) Preparare la frittata giapponese con 2 uova, un cucchiaio di mirin, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero, arrotolarla su piu strati facendo cuocere poco uovo alla volta. Aggiungere riso mix con cereali, spinacino fresco e semi di nigella. -Tagliata... Continua a leggere →
Ecco altre 5 pause pranzo da leccarsi i baffi, o almeno lo spero.... Con qualche piccolo accorgimento e il tocco in più anche i vostri ravioli preferiti o una pasta che non comperate mai perché non sapete con cosa cucinarla, possono trasformarsi in ottimi pranzetti da pausa lavoro, senza essere pesanti, ne, al contrario, sciapi... Continua a leggere →
-Straccetti di maiale affumicato funghi shiitake e riso mix con cereali (CALDO) Una confezione da 100 gr di pulled pork straccetti di maiale affumicato, 60 gr di riso mix cereali (coop) 8 funghi shiitake piccoli. Ripassate in padella con una noce di burro gli straccetti fino a doratura. Pulire i funghi e farli rosolare anch'essi... Continua a leggere →
Eccoci con la nuova collezione autunno- inverno! Con qualche idea da gustare fredda e qualcuna ovviamente calda. Basta un microonde oppure quei bellissimi bento box riscaldabili. Siete dunque pronti? Ecco una carrellata di foto e a presto con le ricette super veloci.....alcune si alcune quasi dai! -Straccetti di maiale affumicato funghi shiitake e riso mix... Continua a leggere →
SPADA AFFUMICATO CAROTE A NASTRO ZUCCHINE AL LIMONE RISO BIANCO Tagliare due carote a nastro con la mandolina e cuocerle con poco burro, salsa di soia e acqua calda per assorbimento. Tagliare una zucchina a bastoncini e cuocere allo stesso modo delle carote. Lessare 50 gr di riso bianco e condirlo con un filo di... Continua a leggere →
PROSCIUTTO DI PRAGA CETRIOLI E RISO DI CAMARGUE AI SEMI DI PAPAVERO Cuocere 60 gr di riso di camargue (o basmati) facendolo prima tostare in un cucchiaino di olio e poi coprendolo con acqua e cuocendo per assorbimento. Raffreddarlo. Condirlo con semi di papavero, salsa di soia chiara e preparare la schiscetta con fette di... Continua a leggere →
ORZO TONNO AL NATURALE ZUCCHINE FRITTE CON PANGRATTATO INTEGRALE Mettere a bollire dell'acqua leggermente salata e cuocere 80 gr di orzo come indicato sulla confezione. Tagliare a rondelle sottili 3 piccoli zucchini, metterli in un sacchetto per alimenti con un cucchiaio di pangrattato integrale, sale e pepe e sbattere il sacchetto avendo cura di tenerlo... Continua a leggere →
CARPACCIO DI POLPO PATATE ALLA BRACE E SALSA ALLO YUZU Cuocere una patata grossa o due piccole, con la pelle, sotto la brace (solitamente le lascio sotto la brace calda dopo aver fatto la grigliata, prendono un sapore fantastico) in alternativa preparare delle patate bollite. Disporre il carpaccio di polpo, aggiungere i semi di lino,... Continua a leggere →
STRACCETTI DI POLLO ARROSTO CETRIOLI RISO E CEREALI Pollo o tacchino arrosto già a straccetti si trovano nel banco degli affettati. Anche se si possono consumare cosi come sono io preferisco farli rosolare con un filo di olio extravergine in un padellino antiaderente fino a doratura, affettare un piccolo cetriolo e bollire 80 gr di... Continua a leggere →
D'altronde bisogna pur mangiare ogni giorno! E se da un lato mio figlio è cosi entusiasta del suo lavoro da "dimenticarsi" quasi la pausa pranzo, dall'altro il suo stomaco reclama a gran voce delle attenzioni soprattutto raggiunto un certo orario. Distogliere gli occhi emozionati dal pc e farli cadere in un triste piatto insignificante può... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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