Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Oramai sono cosi, in cucina non mi accontento, in cucina non mi devo annoiare. Ci sono piatti che rifaccio mille volte, buoni, buonissimi e che danno una soddisfazione incredibile ma nulla deve diventare scontato. Nulla deve essere tedioso e triste, la cucina è allegria, gioia di vivere. Noi mangiamo ogni sera, a casa, ogni sabato... Continua a leggere →
Metti dei pomodorini, metti delle olive taggiasche, metti una golosa stracciatella. È bastato uno scambio di idee, una parola in più e una semplice pasta, pur rimanendo davvero facile e veloce da fare, si trasforma da piatto..ranocchio a piatto principe, da spaghetti al pomodoro, a "spaghetti, pomodorini confit, stracciatella e olive taggiasche croccanti". Wow Grazie... Continua a leggere →
...escono ricette favolose. Chissà perché mi sono fissata, da tempo, con la ricotta salata e la pasta alla Norma. Non so. Ogni settimana la mettevo nella lista della spesa e puntualmente ogni settimana dimenticavo di comprarla. L'abbiamo mangiata diverse volte questa pasta, tempo addietro e volevo rifarla, rigustarla ma senza ricotta salata, come se fosse... Continua a leggere →
Sono alla ricerca di un piatto prelibato ma estremamente facile da fare. Una pasta che unisca bontà, sorpresa e lasci un ricordo indelebile. Solitamente paga la semplicità, in questi casi e con soli tre ingredienti sono riuscita nel mio intento. Sono soddisfatta e appagata e condivido volentieri con voi questi tajarin davvero speciali! Differenze: entrambe... Continua a leggere →
Mi capita spesso di cercare un'idea per cena scorrendo le immagini sul web, soffermandomi sempre e solo sulle foto più belle che vedo. Foto fatte male, con cibo ammonticchiato in un piatto, senza un pò di "anima" non le considero nemmeno. Immagino che chi ha scattato frettolosamente una foto, abbia anche cucinato frettolosamente.... Pensateci, quando... Continua a leggere →
Domenica pomeriggio, profumo di crema solare, giardino, sdraio e montagne di deliziosi, teneri, fantastici piselli freschi da sgranare, come una volta. Un anti-stress incredibile per me, un pomeriggio rigenerante con la mente che vaga, tra sogni rubati e chimere irraggiungibili. E stasera per cena, un delizioso piattino, leggerissimo e colorato. E niente, adoro sgranare i... Continua a leggere →
Mangiare da sola ultimamente mi mette parecchia tristezza. Non che io sia diventata improvvisamente "sociale" intendiamoci, capisco ogni giorno di più, le streghe che si rifugiano nel bosco maledicendo chi gli si avvicina, le ammiro ecco, se potessi lo farei anche io subito. Riformulo la frase, ...mangiare sola senza i miei due uomini ultimamente mi... Continua a leggere →
Io vorrei mangiare una pasta con le seppie, dico mentre pulisco casa. Io le vorrei cosi ma mi ci metti anche la salsiccia? Fa eco mio marito dall'altra parte della casa. E dal salotto si alza una flebile richiesta: se prepari le orecchiette con piselli e seppie e ci metti la salsiccia? Guardo verso il... Continua a leggere →
Buona Pasqua dalla casina di Piattoranocchio! Colombine salate con speck cotto e ovetteCrostoni con petto d'ocaCrema gorgonzola noci e mascarpone Asparagi bianchi in salsa bolzanina con prosciutto di PasquaNidi di tagliolini alla crema di asparagi verdi e uova di quagliaCarré di agnello in crosta aromatica con patate al grasso d'ocaColomba Vezzoli con zabaione caldo Per... Continua a leggere →
Che bello conoscere persone della cui gentilezza io mi sazio....Garbo, amabilità e si snocciolano segreti, si raccontano tradizioni e consuetudini.Che felicità condividere ricette, per poi esserne tutti soddisfatti....Che meraviglia per un momento, per un piatto, unirsi nei pensieri e compiacersi.La cucina unisce, consolida amicizieIl cibo è casa.....ovunque si abiti! Grazie Livio per i tuoi "segreti"... Continua a leggere →
Il cavolo nero, cosi verde intenso quasi nero appunto... cosi bolloso e croccoso che pare un antistress quando lo si massaggia con le mani sotto l'acqua fresca. Cavolo nero usato nelle ribollite e nelle minestre. Cavolo nero ridotto in crema come un pesto. Lo voglio mangiare in tanti modi, è la mia medicina da assumere... Continua a leggere →
Non so come dirlo ma certi cibi ti avvolgono e ti trasmettono la serena sensazione di casa, di affetto, di tranquillità. Si ha il desiderio di guardarsi negli occhi, seduti a tavola, senza proferir parola ma con quel lento sorriso che appare poco per volta sul viso, ascoltando solo il tintinnio delle forchette, il gorgoglio... Continua a leggere →
Mi è sempre piaciuto fare la spesa con calma, girare ogni banco, osservare attentamente, scovare le novità. Amo soffermarmi alle bancarelle delle verdure nei mercati contadini, assorbirne i molteplici colori, forme e dimensioni, notare la disposizione di ogni ortaggio e ripassare a mente ogni nome, così da accorgermi subito se qualche stranezza si intrufola tra... Continua a leggere →
Sapete quando siete a dieta da tre giorni perché la volete fare a tutti i costi, perché chi siete voi per non avere volontà d'animo, perché vi sentite pronti finalmente e potete farcela? E dopo tre giorni rigorosamente light, detox, keto, nordic diet ed esercizi ogni sera pilates, cardio, spinning, squat, crossfit vi alzate una... Continua a leggere →
Ricevere in dono del cibo è una gran bella idea! Variare i sapori, scoprire nuovi ingredienti, gustare eccellenze italiane. Se poi sono come questi Scarpinócc de Par che profumano di tradizione, tutti da scoprire, il dono diventa ancora più interessante. Che bello leggere la storia seppur semplice cosi come il ripieno di questi ravioli schiacciati... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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