Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Avevo voglia di un dolce, dolce! Un dolce coccoloso, con le fragole che stanno conquistando i banchetti del mercato, con le uova del contadino e con la croccantezza delle mandorle. Sono una persona fortunata. Le mie ricchezze sono le gioie che mi circondano: la mia famiglia, la mia casa, il mio lavoro e il buon... Continua a leggere →
Buona Pasqua dalla casina di Piattoranocchio! Colombine salate con speck cotto e ovetteCrostoni con petto d'ocaCrema gorgonzola noci e mascarpone Asparagi bianchi in salsa bolzanina con prosciutto di PasquaNidi di tagliolini alla crema di asparagi verdi e uova di quagliaCarré di agnello in crosta aromatica con patate al grasso d'ocaColomba Vezzoli con zabaione caldo Per... Continua a leggere →
Rollè di coniglio ripieno ai gamberi e frittata di zucchine con maionese di topinambur e asparagi al vapore. Ho avuto la fortuna di trovare una bancarella del mercato contadino di un allevatore locale di conigli. Ricordo il nonno Severino con tanta nostalgia, ottimo cuoco dalle mani d'oro e se anche allora, all'età di 6 anni,... Continua a leggere →
E proprio come dicevo nel post precedente la tradizione va mantenuta e va tramandata! Le novità sono novità, che io amo provare e sperimentare, ma non sostituiscono ne devono essere paragonate alle ricette della tradizione. Fermamente convinta di ciò, non potevo esimermi dal pubblicare anche questi involtini di verza con la carne. A onor del... Continua a leggere →
Sapete quando siete a dieta da tre giorni perché la volete fare a tutti i costi, perché chi siete voi per non avere volontà d'animo, perché vi sentite pronti finalmente e potete farcela? E dopo tre giorni rigorosamente light, detox, keto, nordic diet ed esercizi ogni sera pilates, cardio, spinning, squat, crossfit vi alzate una... Continua a leggere →
-Frittata giapponese (tamagoyaki) con riso mix ai cereali e spinacino fresco (TIEPIDO) Preparare la frittata giapponese con 2 uova, un cucchiaio di mirin, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero, arrotolarla su piu strati facendo cuocere poco uovo alla volta. Aggiungere riso mix con cereali, spinacino fresco e semi di nigella. -Tagliata... Continua a leggere →
Devo imparare a stare in silenzio e lasciare che la mia mente si quieti, devo iniziare ad ascoltarmi. Se qualcuno non comprende i miei silenzi probabilmente, anzi certamente, non capirebbe nemmeno le mie parole. Ho da tempo fatto una pausa nella ricerca della felicità perché semplicemente io sono già felice, ho già tutto quello che... Continua a leggere →
La mia dispensa è solitamente ben rifornita: pasta secca, legumi, sale, zucchero, caffè, le nostre conserve di funghi secchi, (ricordi di viaggi in giornata), salse.... non manca nulla. Poi c'e la cantina, con il vino buono, le noci fresche nella paglia, le uova, le patate e ...santo cielo chi si ricordava piu!! Un sacchetto di... Continua a leggere →
ORZO TONNO AL NATURALE ZUCCHINE FRITTE CON PANGRATTATO INTEGRALE Mettere a bollire dell'acqua leggermente salata e cuocere 80 gr di orzo come indicato sulla confezione. Tagliare a rondelle sottili 3 piccoli zucchini, metterli in un sacchetto per alimenti con un cucchiaio di pangrattato integrale, sale e pepe e sbattere il sacchetto avendo cura di tenerlo... Continua a leggere →
Le uova bio, i vol au vent fatti in casa, il foie gras francese, ed è subito festa.. Ecco un'idea golosa e raffinata. Prendere della pasta sfoglia rettangolare e coppapasta di due diametri diversi. Io ho usato i 5 cm e i 3 cm. Potete fare dei vol au vent più grandi o più piccoli,... Continua a leggere →
Il profumo della carta, la polvere sulle stampe, le foto sgualcite. Tutte queste meravigliose sensazioni ora si perdono in un video, in un hard-disk, in un pigiare tasti e sgranare immagini. Recupero vecchie ricette, fatte tanti anni fa e timidamente immortalate frettolosamente, con ingenua e pura semplicità, senza pretese, senza troppa enfasi. Amo la grettezza,... Continua a leggere →
Il sole splende in una stupenda giornata autunnale, l'aria è frizzante e lavorare in giardino è una gioia per il corpo e per l'anima. Il profumo dell'erba umida, il fruscio delle foglie sotto i piedi, il suono dolce del tagliasiepi elettrico, lo stropiccio dei sacchi di iuta riempiti a braccia, lo scricchiolio delle ossa della... Continua a leggere →
Kodomo no hi La festa dei bambini in Giappone 🎏 https://videopress.com/v/0VcTLf11?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true Domenica, corso di cucina giapponese con la fantastica Associazione Miciscirube e la maestra Kagawa YuriMi sono molto divertita a preparare questo Obentõ per bambini 子供の弁当 con panda パンダ, Makkuro Kurosuke まっくろくろすけ. Abbiamo preparato anche piccoli hamburger, io peró ho fatto delle polpettine rotonde coperte... Continua a leggere →
E anche oggi, dopo una lunga giornata di lavoro, dopo essere passata come tutte le sere un salto a trovare la mamma per sapere come sta, dopo aver posato uno sguardo d'amore veloce al mio papi, controllando i bellissimi fiori freschi che ogni giorno profumano lì accanto a lui, e dopo aver cambiato in fretta... Continua a leggere →
Alzarsi di buon ora per sgranare ad uno ad uno i piselli, organizzare tutto e prendersi cura di ogni dettaglio pur sapendo di essere in casa solo noi, mi mette sempre e comunque gioia ed euforia. Ed eccomi con il primo piatto. Un antipasto delicato ma sostanzioso, sfizioso e diverso dal solito. Il tuorlo di... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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