Stinchi con la cotenna, non c’è storia!

E oggi va così.... https://videopress.com/v/3ecBSrpF?preloadContent=metadata https://videopress.com/v/tG5RhHm5?preloadContent=metadata Gli stinchi devono essere cotti tassativamente con la cotenna!!!! In Italia, tranne nell'Alto Adige, si trovano sempre stinchi senza cotenna...sia nei ristoranti che dal macellaio......e io mi chiedo..... Ma perchè !!!!!??? Impazzisco letteralmente...... la cotenna croccante, è una cosa meravigliosa....e tutti la tolgono prima di venderla o cucinarla.... pazzesco...... Continue Reading →

Stelle filanti da mangiare… ma dove sono?

Non mi piace il carnevale. A dirla tutta proprio non sopporto questa festa. Sono selvatica, un pò solitaria. Ho sempre visto il carnevale come una sorta di gigantesca finzione architettata apposta per sfuggire dalla realtà, che da adito a scherzi incomprensibili e sciocchi, sotto la protezione di una finta legalità momentanea. A carnevale ogni scherzo... Continue Reading →

La torta alle mele e la mia innata delicatezza

Erano giorni e giorni che volevo cucinare qualcosa di dolce, buono, famigliare, tradizionale. Oggi il sole è così tiepido da asciugare, al suo lieve passaggio, la rugiada posata stanotte su ogni foglia accoccolata nel giardino. I colori sparpagliati sul manto erboso, sono incredibilmente miscelati tra loro, i toni caldi e avvolgenti, mi riempiono di una... Continue Reading →

BUON COMPLEANNO PIATTORANOCCHIO!

10 FEBBRAIO 2018 E’ nuovamente sabato, mi sveglio dal tepore, il mio pigiama è un ammasso pregno di pieghe stropicciate a testimoniare la notte agitata, i pensieri già limpidi e troppo svegli per essere mattina presto e il cuore impazza, lo sento rimbalzare nel petto. Sono quasi pronta, o forse no, sono impaziente ma la... Continue Reading →

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