Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Semplice. Veloce. Sana. Solo due ingredienti. Leggevo i commenti sui social in generale su questo argomento e ridevo da sola. È vero, dire "solo" è fuorviante a volte. Ma analizziamo questa ricetta. Semplice: si dai è semplicissima. Nessuna particolare tecnica da chef e quindi assolutamente vero! Veloce: 25 minuti di forno oppure 15 minuti di... Continua a leggere →
...la mamma è in gita! Che bello, brava mamma e dove? A Soncino. Visita della fortezza, giro tra le bancarelle alla sagra della radice. Quale radice? Ma quella di Soncino!! E la mamma lo sa, quando le capita di andare per sagre, mercati contadini o appuntamenti gastronomici non può esimersi dal portarmi qualche specialità, qualche... Continua a leggere →
Facile e velocissimo, buono, gustoso e versatile. Un piccolo antipasto, uno snack per pausa pranzo super, una merenda spezzafame, un aperitivo gourmet. Avete altre idee? Il pane alle castagne del panificio segreto di Villa Guardia è davvero particolare, buonissimo da mangiare così, perfino per una colazione dolce con buon burro spalmato e un filo di... Continua a leggere →
Eh si quando si ha voglia di dolce, siamo tutti uguali. Si inizia aprendo il frigo, forse perché la coscienza ci dice di andare sulla frutta. É dolce, fa bene ma...davanti al cassetto che contiene una banana, tre kiwi, quattro pere, due mele sospiro pensando: magari un'altra volta! E guardo più su. Uno yogurt, è... Continua a leggere →
Partendo dal pane alla zucca si arriva ad una schiscetta!! Il pane quale elemento chiave perché il pane è buono, il pane è casa, il pane è profumo, il pane sazia, il pane è mille ingredienti. Naturale, integrale, aromatizzato, alveolato, pieno, leggero, forte, grande, durevole, recuperabile, piccolo, lungo, secco, morbido.... ma quanti aggettivi ha il... Continua a leggere →
Ma quante ispirazioni questo Cesare Battisti! Lo conoscete? Adoro un sacco guardare i suoi quattro gesti semplici, senza seguire la ricetta (perché ce l'ha tutta in testa) e un fornelletto e salta fuori un piatto che mi fa strabuzzare gli occhi e venire l'acquolina. E poi è come piace fare a me...che improvviso anche, se... Continua a leggere →
Non amo particolarmente i rapanelli, un pò piccantini, un pò asprini, un pó acquosini, un pò.... sempre e solo mangiati in insalata o nei contorni decorati abbelliti crudi. Però che colore, che bellezza il mazzetto di ravanelli sul bancone della verdura, tra le bancarelle al mercato spiccano con quel magenta vivo, quel verde brillante delle... Continua a leggere →
Che buona!!! Davvero davvero!! Un pane favoloso che racchiude, avvolge, si impregna di questa incredibile zuppa di vongole. La clam chowder di San Francisco, un'istituzione, una certezza sicuramente per gli americani ma il pane?? E mi sa che quello lo devono ordinare qui in Italia, a Villa Guardia, al panificio segreto! Altrimenti non verrà mai... Continua a leggere →
Grazie CacciaMagazine....vedere le mie foto, le mie ricette, le mie idee pubblicate sul giornale mi riempiono di gioia, stupore, emozione....e gratitudine! Comprate il giornale o abbonatevi per capire, comprendere, aprire la mente, conoscere e leggere ancora tante idee e ricette prossimamente con Piattoranocchio!
Quante volte li ho fatti? Tante, e quindi perché li metto di nuovo sul blog? Perché ogni volta sono diversi! Proprio così, questa volta la birra è austriaca di Franstaz (Vorarlberg) e se i fusi cuociono nella birra prendono anche un sapore diverso a seconda della birra usata, poi perché il pollo stavolta è di... Continua a leggere →
Esatto, manca un ingrediente che volevo e che non ho avuto il tempo di procurarmi. Avevo un pezzo di zucca avanzato dal giorno prima, avevo le cimette di cavolfiore piccole e ancora croccantine, avevo le nocciole tostate e di base avevo un ottimo cous cous integrale....ma non avevo loro, che l'autunno lo hanno nel nome,... Continua a leggere →
Quale chef? E che segreto? Un attimo andiamo per gradi. Le linguine alle vongole sono un classico che più classico non si può però ammettiamolo, quante volte ci rimangono troppo oliate, agliate slegate, prezzemolate, impastate, ...ate? Ecco che inizio la mia spasmodica ricerca di un tocco, un segreto, un indizio che mi faccia essere soddisfatta... Continua a leggere →
Rileggo sorridendo un vecchio post del 2020. Volevo rifare una ricetta che spesso torna sulla mia tavola, l'unica cosa che non ricordavo erano i tempi di cottura precisi. Solitamente inserisco la parola chiave in google... ma oggi ho deciso di cercare la ricetta su di un sito in particolare..... IL MIO ! Che emozione rileggere... Continua a leggere →
Buoni, sani, veloci. Poi ci sarà chi dirà di non avere tutti questi ingredienti in casa ma sicuramente mente. Poi ci sarà chi dirà che la carne è troppo carnosa, l'insalata troppo insalatosa e le zucchine troppo zucchinose. Poi ci sarà invece chi è entusiasta di provare, chi li ha già cucinati, chi scoprirà abbinamenti... Continua a leggere →
Incredibile come si possa mettere in tavola un piatto fumante e godurioso in soli quattro minuti, in pratica mentre ancora si sta apparecchiando! Mi giro per mettere i tovaglioli e questi cappellacci sono pronti, a tavola!!! Urlo come mio solito, manco vivessi in un castello di 100 stanze e i miei uomini fossero lontani km.... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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