Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
La pioggia è incessante oggi, il ticchettio sui grandi vetri della portafinestra in cucina è la mia colonna sonora in questa giornata di lavoro in smart.. Un silenzio assordante nel quale amo lavorare, dove il mio organizzatissimo e pulitissimo spazio mentale trova terreno fertile per rendere il doppio. Nella veloce pausa del mezzoggiorno con una... Continua a leggere →
Che buona!!! Davvero davvero!! Un pane favoloso che racchiude, avvolge, si impregna di questa incredibile zuppa di vongole. La clam chowder di San Francisco, un'istituzione, una certezza sicuramente per gli americani ma il pane?? E mi sa che quello lo devono ordinare qui in Italia, a Villa Guardia, al panificio segreto! Altrimenti non verrà mai... Continua a leggere →
Grazie CacciaMagazine....vedere le mie foto, le mie ricette, le mie idee pubblicate sul giornale mi riempiono di gioia, stupore, emozione....e gratitudine! Comprate il giornale o abbonatevi per capire, comprendere, aprire la mente, conoscere e leggere ancora tante idee e ricette prossimamente con Piattoranocchio!
Un giorno di ferie d'autunno, il freschino che entra dalla finestra spalancata, la nebbiolina della mattina presto, il sole che ancora non si vede, lento, flebile. Colazione solitaria, come ogni mattina, ma oggi ancor più calma, pane, burro, marmellata fatta in casa che profuma di estate, un caffè latte fumante e gli occhi ancora che... Continua a leggere →
Quante volte li ho fatti? Tante, e quindi perché li metto di nuovo sul blog? Perché ogni volta sono diversi! Proprio così, questa volta la birra è austriaca di Franstaz (Vorarlberg) e se i fusi cuociono nella birra prendono anche un sapore diverso a seconda della birra usata, poi perché il pollo stavolta è di... Continua a leggere →
Esatto, manca un ingrediente che volevo e che non ho avuto il tempo di procurarmi. Avevo un pezzo di zucca avanzato dal giorno prima, avevo le cimette di cavolfiore piccole e ancora croccantine, avevo le nocciole tostate e di base avevo un ottimo cous cous integrale....ma non avevo loro, che l'autunno lo hanno nel nome,... Continua a leggere →
Quale chef? E che segreto? Un attimo andiamo per gradi. Le linguine alle vongole sono un classico che più classico non si può però ammettiamolo, quante volte ci rimangono troppo oliate, agliate slegate, prezzemolate, impastate, ...ate? Ecco che inizio la mia spasmodica ricerca di un tocco, un segreto, un indizio che mi faccia essere soddisfatta... Continua a leggere →
Rileggo sorridendo un vecchio post del 2020. Volevo rifare una ricetta che spesso torna sulla mia tavola, l'unica cosa che non ricordavo erano i tempi di cottura precisi. Solitamente inserisco la parola chiave in google... ma oggi ho deciso di cercare la ricetta su di un sito in particolare..... IL MIO ! Che emozione rileggere... Continua a leggere →
Buoni, sani, veloci. Poi ci sarà chi dirà di non avere tutti questi ingredienti in casa ma sicuramente mente. Poi ci sarà chi dirà che la carne è troppo carnosa, l'insalata troppo insalatosa e le zucchine troppo zucchinose. Poi ci sarà invece chi è entusiasta di provare, chi li ha già cucinati, chi scoprirà abbinamenti... Continua a leggere →
Incredibile come si possa mettere in tavola un piatto fumante e godurioso in soli quattro minuti, in pratica mentre ancora si sta apparecchiando! Mi giro per mettere i tovaglioli e questi cappellacci sono pronti, a tavola!!! Urlo come mio solito, manco vivessi in un castello di 100 stanze e i miei uomini fossero lontani km.... Continua a leggere →
...la sera del rientro al lavoro dopo le vacanze è sempre piuttosto triste...non si hanno molte cose nel frigo, non si ha nemmeno voglia di mangiare chissà cosa. Si imbastisce spesso una cena veloce, fatta di quello che c'è e di quello che sta per scadere. Apro il mio frigo, seppur quasi mai vuoto, ma... Continua a leggere →
Non avrei mai pensato di includere le tagliatelle nell'elenco della pasta fredda. Non so perché, ma non è un formato di pasta che mi pareva potesse andar bene freddo .. e invece la scoperta è strepitosa. Grazie ad un video/storia velocissima del ristorante Ratanà di Milano, che ad onor del vero, le prepara un pò... Continua a leggere →
L'Austria e le sue montagne, l'aria buona, il sole caldo, le mucche al pascolo, i boschi, i pini altissimi e profumati, gli animali del bosco, nessuno sui sentieri, il silenzio, la pace. Una baita isolata, in un luogo sconosciuto dal turismo di massa. Camminare per ore senza proferir parola, sia per ascoltare appieno ogni suono,... Continua a leggere →
Utilizzare ingredienti di alto livello in cucina ha i suoi effetti! Certo è che se utilizzati male, non solo si rischia di non esaltarli affatto ma peggio, rovinarli! Cucinare con un ottimo vino, ha certamente grandi benefici. Un risotto acquista un sapore incredibile, un arrosto viene esaltato nel sapore, un pesce fresco ottiene una nota... Continua a leggere →
Sono stanca, un pò assonnata ma felice di avere tantissimo tempo libero! Posso gestire la mia giornata come preferisco e anche oziare non mi fa sentire in colpa. Procrastinare non è nel mio stile, e vorrei che le cose si risolvessero da sole mentre io sonnecchio in giardino. Sarebbe meglio! Il polpo questa volta non... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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