Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Buoni, sani, veloci. Poi ci sarà chi dirà di non avere tutti questi ingredienti in casa ma sicuramente mente. Poi ci sarà chi dirà che la carne è troppo carnosa, l'insalata troppo insalatosa e le zucchine troppo zucchinose. Poi ci sarà invece chi è entusiasta di provare, chi li ha già cucinati, chi scoprirà abbinamenti... Continua a leggere →
Incredibile come si possa mettere in tavola un piatto fumante e godurioso in soli quattro minuti, in pratica mentre ancora si sta apparecchiando! Mi giro per mettere i tovaglioli e questi cappellacci sono pronti, a tavola!!! Urlo come mio solito, manco vivessi in un castello di 100 stanze e i miei uomini fossero lontani km.... Continua a leggere →
...la sera del rientro al lavoro dopo le vacanze è sempre piuttosto triste...non si hanno molte cose nel frigo, non si ha nemmeno voglia di mangiare chissà cosa. Si imbastisce spesso una cena veloce, fatta di quello che c'è e di quello che sta per scadere. Apro il mio frigo, seppur quasi mai vuoto, ma... Continua a leggere →
Non avrei mai pensato di includere le tagliatelle nell'elenco della pasta fredda. Non so perché, ma non è un formato di pasta che mi pareva potesse andar bene freddo .. e invece la scoperta è strepitosa. Grazie ad un video/storia velocissima del ristorante Ratanà di Milano, che ad onor del vero, le prepara un pò... Continua a leggere →
L'Austria e le sue montagne, l'aria buona, il sole caldo, le mucche al pascolo, i boschi, i pini altissimi e profumati, gli animali del bosco, nessuno sui sentieri, il silenzio, la pace. Una baita isolata, in un luogo sconosciuto dal turismo di massa. Camminare per ore senza proferir parola, sia per ascoltare appieno ogni suono,... Continua a leggere →
Utilizzare ingredienti di alto livello in cucina ha i suoi effetti! Certo è che se utilizzati male, non solo si rischia di non esaltarli affatto ma peggio, rovinarli! Cucinare con un ottimo vino, ha certamente grandi benefici. Un risotto acquista un sapore incredibile, un arrosto viene esaltato nel sapore, un pesce fresco ottiene una nota... Continua a leggere →
Sono stanca, un pò assonnata ma felice di avere tantissimo tempo libero! Posso gestire la mia giornata come preferisco e anche oziare non mi fa sentire in colpa. Procrastinare non è nel mio stile, e vorrei che le cose si risolvessero da sole mentre io sonnecchio in giardino. Sarebbe meglio! Il polpo questa volta non... Continua a leggere →
Ed eccoci ad un altro matrimonio, le alghe wakame giapponesi e le alghe rosse Dulse del Finistère in Bretagna. Insieme formano una coppia vincente, per sapore, profumo, gusto! Andiamo a conoscerle e poi vi dico come si usano. L'alga Dulse (Palmaria palmata) è un'alga rossa ricca di ferro, potassio, magnesio, iodio, vitamina C e proteine.... Continua a leggere →
Questo piatto è entrato nelle nostre vite e non se ne andrà più. Lo rifarò e ancora e ancora e ancora. Hiroshima, sull'isola di Miyajima, Stefano-san le ha cercate, gustate, assaporate. Un inverno mite quel giorno, un viaggio intenso e pregno di meraviglie sconosciute. Qui a casa chiude gli occhi, sogna, i ricordi rimbalzano vividi,... Continua a leggere →
Quando adori la Bretagna ma cucini giapponeseQuando sei italiana e non ti mancano ne la fantasia ne gli ingredienti migliori. Quando ami la semplicità ma ci aggiungi un ingrediente stranoQuando immagini il sapore, quando senti il profumo, quando ci si siede a tavola noi tre insieme ! Quando viaggiamo coi sapori, con la mente, con... Continua a leggere →
Un pensiero inaspettato fa capolino nella mia cucina. Ma non un pensiero qualunque. Le persone che mi conoscono sanno che donare a me cibo, ingredienti e non di meno eccellenze italiane, mi fa felice, anzi felicissima alla stregua di una bambina con un leccalecca o di una donna (a volte per certe cose non sembro... Continua a leggere →
Ora vi scrivo delle rime... vediamo chi le legge cantando e chi mente ! 😅🤪 E la schiscetta eccola qua 🎶🎵🎵🎶Non c'e nessuno che la fa🎵🎶È gialla e colorata🎵🎶Ad occhio una frittata🎵Ma se la guardi fino in fondosembra un sushi un po rotondo...🎵🎶🎵E la schiscetta eccola qua...🎵🎶 Non è certo come quelle che si vedono... Continua a leggere →
Il mio piccolo albero di fico che sfida il caldo e l'afa, mi sta regalando delle gemme meravigliose, piccoli frutti dolcissimi, rossi e succosi. Ne raccolgo a manciate ogni giorno e stamattina ho riempito l'ennesimo cestino. Quale sensazione più piacevole esiste se non quella di ritornare in cucina con questi doni e immaginare subito come... Continua a leggere →
Una domenica di vacanza, a casa. Quest'anno è così, quest'anno il giardino e la cucina, saranno i miei compagni di lunghe giornate a ritmi lenti. Non si può uscire nemmeno per un gelato, né per una passeggiata, quindi ottimizzo tutto il giorno facendo ciò che più adoro: cucinare. La mattina la sveglia suona ancora, per... Continua a leggere →
Oramai il cibo giapponese, quello vero, quello che in pochi conoscono davvero, fa parte della mia cucina da anni. Ho in casa sempre ingredienti originali, so riconoscerli tra i tanti cinesi e coreani che riempiono gli scaffali, sui quali li lascio volentieri, scovandone qualcuno vero, giapponese, lo riconosco dalla scritta, (cinese e giapponese sono molto... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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