Caprese semi liquida una amuse buche stellata

Un mini antipasto super fresco, super estivo, super buono? La caprese, ma a cinque stelle! Una bontà infinita!

Stracciatella: si tratta di un formaggio ottenuto da straccetti di mozzarella di latte vaccino o latte di bufala, mescolati a panna fresca per rendere il tutto più cremoso e sfizioso. Non presenta crosta, ha una consistenza morbida e un colore lattiginoso. (Agrodolce.it)

Ingredienti

Stracciatella freschissima

Pomodorini ciliegia

Basilico fresco

Olio extravergine

Pepe nero macinato al momento

Frullare nel bicchiere del minipimer la stracciatella rendendola spumosa. Distribuirla in piccole ciotoline, tagliare a metà un pomodoro ciliegino, appoggiarlo sulla stracciatella, un filo di olio, due foglioline di basilico e pepe nero macinato.