Si cresce, si matura, si cambiano i gusti. Difficile bimba capricciosina ero io con il cibo, eh giร e ne sa qualcosa la mamma...e i nonni d'estate ad inventarsi manicaretti per farmi mangiare. La mamma era piรน: o mangi sta minestra o salti dalla finestra....con ciabatta al seguito. E faceva bene, soprattutto a farmi riscaldare... Continua a leggere →
Cotriade, la zuppa di pesce bretone insolita e particolare
Nella mia amata, insolita e strana Bretagna, ho trascorso giorni e giorni alla ricerca del piatto tradizionale senza trovarne traccia, tra profumi intensi di alghe verdi, di salsedine e di sole. Una ricetta troppo scontata per far parte del menรน di una trattoria, un piatto troppo povero da proporre ai turisti eppure cosรฌ particolare, eppure... Continua a leggere →
Risotto un pรฒ in Valtellina…un vero comfort food!
Quando si ha voglia di casa, del calore dei propri oggetti, dei silenzi degli sguardi famigliari e quando si ha vogliaย della freschezza di una finestra aperta, del suono delle stoviglie, del profumo della propria cucina, non c'รจ nulla di piu soddisfacente, coinvolgente, emozionante del cucinare un profumato e accattivante risotto. Un piatto da coccolare,... Continua a leggere →
Ali di razza, la Bretagna e le alghe…un viaggio indimenticabile!
Portarsi a casa dai viaggi un sapore, un ricordo, un profumo. Ripercorrere mentalmente un istante, incollarlo tra le pagine della memoria, ascoltando melodie e immaginando il vento. Un viaggio indimenticabile tra colori intensi, paesaggi suggestivi, natura misteriosa, tradizioni celtiche. Terra di mare, terra di venti, terra di fari. Spiagge di sabbia bianchissima, acque turchesi, borghi... Continua a leggere →











