Idee per servire il formaggio come antipasto o dopopasto!

A volte piacerebbe servire del formaggio come antipasto o come fine pasto ma il classico tagliere prevede l’acquisto di una serie di formaggi con una logica ben precisa. Un buon tagliere di formaggi deve avere almeno 5 prodotti: un formaggio fresco, due formaggi semi stagionati, un formaggio stagionato e un formaggio erborinato. La faccenda si fa seria e questa sera volevo cambiare un po’ le carte in tavola, anzi i vassoi in tavola. Ho servito due mini taglieri con due formaggi ben precisi, uno l’ho lavorato e creato, l’altro solo addobbato! Volete scoprire con me le due idee?

TORTINA DI GORGONZOLA E NOCI

INGREDIENTI:
250 gr di mascarpone fresco
150 gr di gorgonzola dolce cremoso
gherigli di noi

Su piccoli piattini individuali oppure su ardesie singole mettere un cucchiaino di mascarpone, sbriciolare qualche gheriglio di noce, aiutandovi con un coltello mettere un bel cubetto grosso di gorgonzola adagiato sul mascarpone, poi ancora un cucchiaio di mascarpone cercando di livellare il tutto e creando delle mini tortine. Decorare con le noci.

Servire su di un tagliere con tante noci sparse qua e la e del rosmarino

La mia torta di gorgonzola e noci, se ve la siete persa, eccola qui —– PIATTORANOCCHIO

CAMEMBERT COSI COM’E’

Ingredienti:
un camembert nella sua scatolina di legno
noci
noci pecan
nocciole tostate
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Mettere nel centro del vassoio il camembert privato della plastica e reinserito nella sua scatolina. Appoggiare qualche mora sopra nel centro, distribuire a caso la frutta secca.