STRACCETTI DI POLLO ARROSTO CETRIOLI RISO E CEREALI
Pollo o tacchino arrosto già a straccetti si trovano nel banco degli affettati. Anche se si possono consumare cosi come sono io preferisco farli rosolare con un filo di olio extravergine in un padellino antiaderente fino a doratura, affettare un piccolo cetriolo e bollire 80 gr di riso e cereali (coop), condire con semi di papavero.
FUSILLI DI GRANO SARACENO SPECK MOZZARELLINE POMODORI E ORIGANO
80 gr di fusilli di grano saraceno, cuocerli al dente e condirli con due fettine di speck tagliate a striscioline, 30 gr di mozzarelline mignon e 4 pomodorini datterini tagliati a tocchetti. Condire con un filo di olio extravergine e timo fresco.
CUBETTI DI SALMONE FRESCO COTTI MARINATI AVOCADO E RISO BASMATI
Tostare 60 gr di riso basmati in un poco olio, versare 120 ml di acqua calda fino a coprire completamente il riso. Cuocere fino ad assorbimento. Tagliare un trancio di salmone fresco in cubetti togliendo la pelle, rosolare in poco burro fino a doratura. Cospargere di semi di sesamo bianco. Dopo che tutto sarà raffreddato, comporre il pranzo con mezzo avocado spruzzato con il succo di mezzo lime.
PIATTORANOCCHIO 