Broccolo fiolaro di Creazzo diventa una lasagna?? Seconda ricetta!

Ma vogliamo fermarci ad una crema? Eh no, quindi ecco la seconda idea… una lasagna speciale e buonissima!

Avete letto la prima ricetta ? Ve la siete persa? Cliccate QUI

Ingredienti:

1 cespo di cavolo fiolaro
300 g di speck a cubetti
olio extravergine
4 fogli di lasagne fresche
500 ml di besciamella
Parmigiano Reggiano
1 panino raffermo nero ai semi misti
50 gr burro
Spezie a piacere, timo, rosmarino

Pulire le foglie del cavolo, lavarle con cura e cuocere a vapore per 10-15 minuti. Nel frattempo preparare una besciamella fluida e cremosa. Lessare velocemente la pasta delle lasagne e preparare una teglia da forno. Scaldare il forno a 200°C.

Tritare grossolanamente il pane raffermo e scaldarlo per renderlo croccante con spezie e erbe aromatiche a piacere.

Fare degli strati iniziando con la besciamella, poi le briciole di pane, il fiolaro, lo speck. Ripetere fino a completare la vostra teglia: l’ultimo strato coprirlo con la besciamella e il fiolaro (si seccherà in cottura, se non vi piace l’idea lasciatelo sotto la besciamella) le briciole, il burro e una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato.
Infornate per 15 minuti e fino a doratura.