Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Non so come esprimere la mia più sincera gratitudine, non so come io sia arrivata a queste due splendide persone. Anita: una persona speciale, grande appassionata di caccia e di cucina, quando fb non è solo cattiveria e critica, quando fb avvicina e accumuna passioni, quando un gruppo meraviglioso di persone intelligenti, oneste, sincere riesce... Continua a leggere →
Suino nero di Calabria, purea di mele alla Ale, mille foglie di patate in salsa teriyaki, edamame e mirtilli. Il filetto cuoce in un attimo, invece ci vuole un pò di tempo in più per i contorni! Il tutto messo assieme crea un piatto stratosferico! Ci proviamo? Il Suino Nero è una razza autoctona, in... Continua a leggere →
Ho per le mani un capriolo dalla carne meravigliosamente buona. So da dove arriva, so chi me l'ha donata con tanto affetto. La mangerei cruda, mi dico estasiata dal suo profumo. Mi guardo intorno, i pensieri sono un turbine di idee che si accavallano. La sete di imparare, di scoprire, di provare mi spinge a... Continua a leggere →
La San Francisco Clam Chowder è la famosa zuppa di pesce servita all'interno di un panino che va per la maggiore nei moli turistici della città, specie nel Fisherman's Wharf. Le origini di questo piatto:i primi accenni a questa ricetta risalgono al XVI secolo, quando questo piatto veniva preparato in piccoli villaggi di pescatori sulle... Continua a leggere →
Pioggia fine e freddo, inizia così febbraio come tradizione vuole. Mi sveglio a fatica questa mattina, gli occhi ancora pesanti di sonno, il corpo appallottolato sotto il piumino. Ho nei pensieri un fantastico gulasch, non classico, ma di carne di capriolo sopraffina. Ho in mente polenta fumante con ripieno di mirtilli, insolito connubio per esaltare... Continua a leggere →
Il profumo della carta, la polvere sulle stampe, le foto sgualcite. Tutte queste meravigliose sensazioni ora si perdono in un video, in un hard-disk, in un pigiare tasti e sgranare immagini. Recupero vecchie ricette, fatte tanti anni fa e timidamente immortalate frettolosamente, con ingenua e pura semplicità, senza pretese, senza troppa enfasi. Amo la grettezza,... Continua a leggere →
Che bello trovare idee mentre scorri sul telefono le notizie del giorno! Se poi il nome della ricetta mi attira di certo non passo oltre e mi soffermo immediatamente. Gramigna? Ma come, io conosco la pianta, infestante e con fiorellini stupendi. La pasta mi sfugge, non mi torna e come tutte le cose "nuove" mi... Continua a leggere →
Ci sono domeniche che scivolano veloci, nelle quali si ruba un po' di tempo per se stessi, dove si assaporano i minuti come a volerli imprimere nei pensieri per fermarli e farli durare di più. Le domeniche belle fatte di momenti e di profumi, di sorrisi e di silenzi. Nel tepore della mia cucina, pochi... Continua a leggere →
E' arrivato il giorno in cui devo iniziare a combattere le mie paure. Devo trovare la forza nella tua determinazione, la pace nella tua saggezza, la serenità nei tuoi infiniti sorrisi. Da quando sei nato il mio compito è stato di scrivere indelebilmente nella mia vita, tutte le tue conquiste e tutti i tuoi traguardi,... Continua a leggere →
Una pasta spettacolare, una cena da leccarsi i baffi e diciamolo, noi italiani siamo incredibili nel mettere insieme gli ingredienti e far saltar fuori una pasta diversa ogni volta. Gli chef, quelli veri, i cuochi, quelli che hanno studiato, sanno giocare con la chimica, creano e inventano piatti innovativi, oppure ricreano piatti della tradizione studiando... Continua a leggere →
Ripubblico questi plin ....vi do una idea per Natale?? Lo so che ci vuole tantissimo tempo e pazienza. Lo so che tra il dire e il fare c’è di mezzo il mare, forse anche l’oceano. So anche che è più la spesa che l’impresa. Lo so che se li compravo facevo prima invece di “utilizzare”... Continua a leggere →
Quando mio marito scova le novità.... e io mi rendo conto che sono idee meraviglose??? A casa mia le novità si provano subito!! E più facile di così...non si può! Prontissima. Da cuocere nel suo cartoncino di legno, 20 minuti ed è in tavola, ma cosa vuoi di più dalla vita? Il Saint Nectaire Laitier... Continua a leggere →
Vorrei essere me stessa ma non posso, vorrei dire tutto cio che penso ma non me la sento. Quando mi sento davvero bene e libera? Quando sto a casa mia, tra i miei affetti, tra i miei muri che ascoltano e non giudicano, che vedono ma non guardano. Quando faccio qualcosa per me, quando mi... Continua a leggere →
Anni di vacanze in Austria, anni di cibo di montagna buonissimo e di carne sopraffina, anni di cacciagione nel piatto. Di natura controllata, seria e minuziosa, di abbinamenti eccezionali. Anni nella mia mente che scorrono all'indietro senza trovare un punto di partenza, come se tutto fosse nato con me. Un piatto spettacolare nel gusto, nella... Continua a leggere →
Adoriamo il pesce in questa casa e lo cuciniamo spesso, come spesso prepariamo la zuppa di pesce. Ma sempre uguale ?? Nooooo questo non credo. Siamo passati attraverso la Liguria con il ciuppin, la Toscana con il cacciucco, la Francia con la Bouillabaisse marsigliese e la Cotriade bretone, la clam chowder di San Francisco! Insomma le... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
Leggi l’articolo completo qui!
PIATTORANOCCHIO 