Gulasch di capriolo, un classico moderno

Pioggia fine e freddo, inizia cosรฌ febbraio come tradizione vuole. Mi sveglio a fatica questa mattina, gli occhi ancora pesanti di sonno, il corpo appallottolato sotto il piumino. Ho nei pensieri un fantastico gulasch, non classico, ma di carne di capriolo sopraffina. Ho in mente polenta fumante con ripieno di mirtilli, insolito connubio per esaltare... Continua a leggere →

Risotto e rincorsa al taleggio!

Oggi รจ una giornata uggiosa, di quelle che non vedi fuori dalla finestra tra nebbia e gocce dโ€™acqua sui vetri; anzi a dire il vero io non vedo fuori per le musate appiccicaticce del mio labrador, che mi guarda con occhioni imploranti: "fammi entrare, ti prego, sto morendo di freddo e di fameโ€ฆโ€ (sicuramente). Eโ€™... Continua a leggere →

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