Per alimentare i sogni e i ricordi non c'รจ nulla di piรน immediato del cibo. Preparare e riassaporare gusti conosciuti, ripercorrere sapori con la mente, trasportare i ricordi in un piatto ci rende sereni, ci invita a rilassarci, ci riporta a momenti tranquilli, a giorni trascorsi lentamente. Per festeggiare oggi ho in mente un percorso... Continua a leggere →
Choucroute alsaziana, cerco la pace nei miei respiri
...ho tante cose per la testa. Nei ricordi mi infilo silenziosamente, negli occhi raccolgo immagini, nelle vene faccio scorrere le emozioni. Sorrido soddisfatta in questi giorni pregni di gioie incalcolabili, di traguardi raggiunti, di sogni realizzati e tanti ancora da vivere, cosรฌ vicini oramai, cosรฌ tangibili da rendermi entusiasta e spaventata allo stesso tempo. Insieme... Continua a leggere →
Knopfli e spatzli, la ricetta nella ricetta…nuova vita!
Mentre la mano corre sulla tastiera, pigiando e scivolando tra i simboli e le lettere, mi accorgo che le righe dell'articolo iniziano a prendere una forma di puro piacere, con fantasia e realtร , con colore e tonalitร . I polpastrelli si muovono ritmici e perfettamente coordinati, le parole sono un complesso di suoni concatenati e mentre... Continua a leggere →
Pappardelle al ragรน dโanatra, mousse di foie gras e lโabbiocco rotolante.
Autunno, morbido e accomodante, luminose giornate si susseguono alternandosi alla pioggia incessante, la prima nebbiolina fa capolino nelle algide ore mattutine, tutto si accende di rosso vivo, arancio brillante, giallo intenso e verde luccicante dei prati, col riverbero di mille goccioline scintillanti. Nel bosco, che profuma di umiditร , di funghi e muschio, รจ confortevole passeggiare... Continua a leggere →
La mia Piad flambรจ che parla “fransรจ”!
Lunghi filari di abbondanti e profumate viti si susseguono precisi e ordinati; sulle colline verdeggianti le piccole stradine si perdono intrecciandosi tra loro. Il quieto procedere, lento e curioso, giunge davanti a familiari case a graticcio, che rendono il viaggio in Alsazia, una favola infinita e sognante. Ci si ritrova inesorabilmente, tra labirinti magici di... Continua a leggere →











