Era un pรฒ che avevo questo post che mi gironzolava tra le mani. A volte perdo il senso del tempo, o passa troppo veloce, o รจ fermo, impiastrato tra i minuti e le ore e spesso mi ritrovo a non sapermi annoiare. E questo รจ un guaio. Anche quando non sono in forma smagliante e... Continua a leggere →
Tataki di capriolo, la mia visione di cucina fusion…
Ho per le mani un capriolo dalla carne meravigliosamente buona. So da dove arriva, so chi me l'ha donata con tanto affetto. La mangerei cruda, mi dico estasiata dal suo profumo. Mi guardo intorno, i pensieri sono un turbine di idee che si accavallano. La sete di imparare, di scoprire, di provare mi spinge a... Continua a leggere →
Capriolo e daino e le domeniche, quelle belle.
Ci sono domeniche che scivolano veloci, nelle quali si ruba un po' di tempo per se stessi, dove si assaporano i minuti come a volerli imprimere nei pensieri per fermarli e farli durare di piรน. Le domeniche belle fatte di momenti e di profumi, di sorrisi e di silenzi. Nel tepore della mia cucina, pochi... Continua a leggere →
Spatzle verdi con porcini o con finferli? O tutti e due?
A me piacciono i porcini...mmmh ti ricordi che meraviglia nel bosco quest'anno, quando li vedevi lรฌ nel muschio verde, belli sani, statuari! Che visione e che fame ! (marito) Si vero ma ti ricordi quanti finferli c'erano? Eh, te lo ricordi? Quasi si calpestavano! Distese gialle da riempirsi le mani! Il solo pensiero ho l'acquolina!... Continua a leggere →
Teriyaki di tofu a modo mio, un’alunna indisciplinata!
Durante la lezione di Ramen, mentre ascoltavo la preparazione del brodo, non riuscivo a non pensare. La mia mente traballava di qua e di lร , come se dentro avessi una piccola Alessia dispettosa che mi distraeva. La piccola creatura mi rimbalzava idee strane, mi istigava, mi illuminava con paroline sussurrate e guidava le mie mani... Continua a leggere →
Risotto ai finferli e tanta ma tanta tanta nanna.
Il cambio di stagione ha sempre rappresentato per me, un grande ostacolo da superare. Se non continuassi a sentire... non ci sono piรน le stagioni, ...non si capisce piรน in che stagione siamo, ...aaahh una volta si che c'erano le stagioni, mi preoccuperei davvero perchรฉ vorrebbe dire che nel mio animo, nel corpo e nella... Continua a leggere →
Lepre e polenta… la legura senza cur la sa cata a tuch i ur (dialetto comasco)
Pazienza, bisogna avere pazienza. Pazienza una parola desueta, un sentimento astratto, uno stato appioppato alla "categoria nonni" per convenzione e forse, oggi, pure loro non san piรน cos'รจ. Ad ogni angolo di strada, in ogni paese, cittร , nazione si ha fretta. Il mondo gira sulla velocitร , devi essere lesto, scaltro. Si sgomma, sorpassa, impreca, perfino... Continua a leggere →
Filetto in crema di funghi e ossequi all’angioletto!
Fugaci ricordi si affacciano alla mia mente, dolci e infantili gingilli si rifugiano nei miei pensieri felici. Immortali momenti e gesti sovvengo con lieve memoria, e sorrido imbambolata da tanta ingenuitร che avevo da piccola. La mamma, aveva strani modi per farmi capire quando sbagliavo, ed erano gesti o parole tanto semplici quanto grandi e... Continua a leggere →











