Chawanmushi, un budino coi colori d’autunno

Lo conoscete?

Chawan vuol dire tazza, mushi vuol dire vapore. Letteralmente tazza al vapore. Una sorta di crema pasticcera o budino salato giapponese. La nostra insegnante Yuri-san ci ha insegnato a cucinare una meravigliosa pietanza che in Italia nessuno (o quasi) conosce!

Buon appetitoit

Itadakimasu いただきます

I colori di questo piatto stavano benissimo con le foglie del mio acero e con il nuovo vassoio di legno appena comprato!