Schiscette 10 11 12

PROSCIUTTO DI PRAGA CETRIOLI E RISO DI CAMARGUE AI SEMI DI PAPAVERO

Cuocere 60 gr di riso di camargue (o basmati) facendolo prima tostare in un cucchiaino di olio e poi coprendolo con acqua e cuocendo per assorbimento. Raffreddarlo. Condirlo con semi di papavero, salsa di soia chiara e preparare la schiscetta con fette di prosciutto di Praga e un piccolo cetriolo a rondelle.

POLPO AL CURRY LATTE DI COCCO ANACARDI E ZENZERO

Lessare due tentacoli di polpo per mezz’ora in acqua e aceto. Tagliarli a tocchetti e rosolarli in un padellino con una noce di burro. Aggiungere una manciata di anacardi. Cuocere 5 minuti a fiamma dolce poi aggiungere 30 ml di latte di cocco crema, un pizzico di zenzero finemente tritato, polvere di curry inglese a piacimento. Mescolare bene e spegnere. Preparare la schiscetta in un contenitore che possa essere riscaldato nel microonde. Consiglio di mangiare questa schiscetta tiepida.

SPADA AFFUMICATO RISO E CEREALI ZUCCHINI GRIGLIATI

Cuocere 80 gr di riso e cereali (coop) in acqua leggermente salata, poi far raffreddare. Condire con aceto di mele, sale, pepe, semi a piacere (sesamo papavero chia). Grigliare velocemente 3 piccoli zucchini divisi a metà. Condirli con salsa di soia. Comporre la schiscetta