Eh si quando si ha voglia di dolce, siamo tutti uguali. Si inizia aprendo il frigo, forse perché la coscienza ci dice di andare sulla frutta. É dolce, fa bene ma…davanti al cassetto che contiene una banana, tre kiwi, quattro pere, due mele sospiro pensando: magari un’altra volta! E guardo più su. Uno yogurt, è buono, è sano, è anche piuttosto dolce ma…guardandolo penso: mmmmhh magari domani, tanto scade più in là… allora apro l’anta del ripiano più temuto in cucina, quello dove dolcetti confezionati e sacchetti di patatine hanno la residenza abusiva. Ma anche li la mia coscienza mi ferma: no no e poi no! Ultraprocessati, pieni di zuccheri aggiunti e creano dipendenza maledetti oltre a fare malissimo! Cosi felice srotolo una pasta sfoglia confezionata, ci spalmo una crema in barattolo ma di una marca sana, la spennello di latte e uova bio e lo metto nel forno! Appena lo addento penso: eh fatto in casa però!!!
Scherzi a parte mannaggia a volte si pecca e non ci si deve mai sentire in colpa! Insomma se un prodotto non proprio del tutto sano ci piace…una volta si può!!!! Eccome !
Magari la coscienza si placa se usiamo prodotti almeno di buona qualità, anche se non siamo certe che sia sempre vero ciò che leggiamo sulle etichette.
Fare la pasta sfoglia in casa è davvero esagerato…il tempo lunghissimo e la riuscita non sempre perfetta perciò ci si affida a quelle del banco fresco, in rotoli rotondi o rettangolari ora sempre più innovative: spesse, coi semi, integrali.
La crema di nocciola che ho usato non è la classica Nutella ma la crema di nocciole Novi con il 45% di nocciole contro il 13 % della Nutella.
Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia spessa
5 cucchiai di nocciolata Novi o simili
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
Zucchero al velo
Stendere la pasta sfoglia e ricoprirla con un generoso strato di cioccolata spalmabile. Partendo da un lato esterno più lungo arrotolare formando un grosso salsicciotto. Tagliare con un coltello o rotella il centro del salsicciotto formando due parti che intreccerete tra loro. Spennellate di tuorlo sbattuto con latte e infornate in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti poi abbassare a 150° e lasciare in forno per altri 20 minuti. Cospargere di zucchero al velo
IDEE e VARIANTI
Potete mettere della granella di nocciola sia all’interno sopra la crema sia all’esterno dopo aver spennellato di uova e latte
Potete mettere rondelle o pezzetti di banana sulla crema prima di arrotolare
Potete mettere cacao in polvere al posto dello zucchero al velo. Vi consiglio di metterlo a metà cottura quando abbassate la temperatura del forno cosi si fonderà formando una semi glassa sopra il dolce
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