Avevo voglia di un dolce, dolce! Un dolce coccoloso, con le fragole che stanno conquistando i banchetti del mercato, con le uova del contadino e con la croccantezza delle mandorle. Sono una persona fortunata. Le mie ricchezze sono le gioie che mi circondano: la mia famiglia, la mia casa, il mio lavoro e il buon cibo. Non ho bisogno di altro!
Un Gruppo d’Acquisto è formato da un insieme di persone (famiglie e singoli individui) che decidono di incontrarsi per acquistare, direttamente da chi produce, prodotti alimentari o di uso comune, da redistribuire tra loro. Un Gruppo d’Acquisto diventa “Solidale” nel momento in cui decide di utilizzare il concetto di solidarietà come criterio guida nella scelta dei prodotti. http://www.aequos.bio
Idee con prodotti G.A.S: uova bio Bargero e fragole bio Lunella
Ingredienti per una frittata
2 uova
fragole a volontà
un cucchiaio di zucchero semolato bianco
una noce di burro
scaglie di mandorle tostate
zucchero al velo
In due ciotoline separare gli albumi dai tuorli, montare a neve ferma gli albumi e solo verso la fine unire un cucchiaino di zucchero al velo.
Montare i tuorli con un cucchiaio di zucchero semolato e un cucchiaio di acqua calda. Quando entrambi i composti saranno gonfi e spumosi, sciogliere una noce di burro in un pentolino antiaderente e versare solo i tuorli, chiudere con coperchio e attendere due minuti a fiamma bassa.
Unire gli albumi livellando la superficie, chiudere con coperchio e attendere 3 minuti al massimo a fuoco più basso per non far bruciare la frittata.
Tagliare le fragole a spicchi, cospargerle di zucchero e dopo aver sciolto poco burro in un padellino, scaldarle fino a renderle lucide e caramellate, ci vorranno 1 o 2 min a fiamma vivace. Piegare a metà l’omelette, tagliarla nel centro formando due ventagli, servire con le fragole, il sughino e le mandorle a scaglie.
PIATTORANOCCHIO 
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