Un sabato mattina come tanti, la sveglia suona perchè la scuola chiama….(oh quanto mi mancano le settimane corte delle elementari e delle medie….) la colazione da assaporare, la casa da pulire, la spesa da fare, i vestiti da lavare, il cane da spazzolare, l’orologio da guardare…. è mezzogiorno!!! La tavola da preparare!! Tortellini alla panna, oggi questo è il mio menù. Ma quale foto mi può venire fuori con dei tortellini giallini e la panna bianchina e il piatto beigiolino?? Apro il frigo e dal cassetto della verdura saltano fuori una stupenda violissima carota e due ciuffi di finocchietto. Che colore! Una grattata di pepe nero e germogli di ravanello viola, avvicino la Pan e scatto. Quando i miei uomini si siederanno a tavola assaggeranno dei tortellini alla panna con un tocco gioioso di viola!
Ingredienti per 4 persone
500 gr di tortellini
250 cc di panna da cucina
70 gr burro
qualche rondella di carota viola
qualche ciuffo di finocchietto
una manciata di germogli di ravanello
pepe nero
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 15min
Portate a bollore dell’acqua salata, nel frattempo in un pentolino mettete la panna da cucina a fuoco dolce. Tagliate finissime rondelle di carota viola. Sistemate nei piatti i ciuffetti di finocchietto, le rondelle di carota tenendone qualcuna a parte. Cuocete i tortellini per pochi minuti (di solito bastano 3 min ma controllate sulla confezione le giuste indicazioni) , scolateli metteteli di nuovo nella pentola e mantecateli col burro, fate scendere sopra delicatamente la panna e decorate coi germogli e la carota.
PIATTORANOCCHIO 