Schiscette autunno inverno, da lunedì a venerdì

Ecco altre 5 pause pranzo da leccarsi i baffi, o almeno lo spero…. Con qualche piccolo accorgimento e il tocco in più anche i vostri ravioli preferiti o una pasta che non comperate mai perché non sapete con cosa cucinarla, possono trasformarsi in ottimi pranzetti da pausa lavoro, senza essere pesanti, ne, al contrario, sciapi e tristi. E allora via, si riparte!

Ravioli ripieni alla zucca con zucca di Hokkaido grigliata, nocciole e liquirizia (CALDO)

Nella friggitrice ad aria mettere una fetta di zucca di Hokkaido con un filo di olio e sale. Cospargerla di nocciole tritate grossolanamente e cuocerla 12 minuti a 200 gradi. Appena è pronta tagliarla a cubettini. Cuocere 8 ravioli alla zucca disporli nel bentobox, cospargere di zucca e nocciole, mettere dei fiocchetti di burro e della polvere di liquirizia.

-Cubetti di tartare di spada con riso venere, cetrioli e semi di chia (FREDDO)

Mettere la tartare di spada con semini di papavero e chia in un bento box, condirla con il succo di mezzo lime. Tagliare i cetrioli a rondelle e cuocere 60 gr di riso venere come indicato.

-Gnocchetti sardi allo zafferano con salsiccia, panna e funghi chiodini (CALDO)

Cuocere 50 gr di gnocchetti sardi con, sciolto nell’acqua di cottura, dello zafferano. In un pentolino sgranare 40 gr di salsiccia con un filo di olio, rosolarla con una manciata di funghi chiodini. Scolare la pasta al dente, tuffarla insieme alla salsiccia e funghi e aggiungere due cucchiai di panna vegetale e un pizzico di polvere di zafferano.

-Tartare di tonno rosso con mais grigliato e riso venere (FREDDO)

Scaldare il riso venere come indicato, circa 50 gr. Aprire una scatoletta di mais e farlo rosolare bene con un filo di olio e un cucchiaio di salsa di soia. Mettere nel bentobox la tartare di tonno rosso, i semi di sesamo nero, il mais tostato, il riso nero con semi di sesamo bianco.

-Pollo al latte con burro tostato, carote a nastro e patate bollite ripassate in padella

Scaldare una noce di burro e rosolare 100 gr di petto di pollo tagliato a straccetti. Quando è ben colorito, sfumare con un bicchiere di latte intero, coprire con coperchio, abbassare la fiamma e cuocere 10 minuti. Intanto ripassare sotto il grill della friggitrice una patata bollita spennellata con poco olio di sesamo. Scaldare le carote a nastro con del burro e comporre la schiscetta con alcuni semini di chia.