Feta arrosto??? Ma l’avete mai provata? Wow!

Appena sento, vedo o capisco che c’e un ingrediente che mi piace cucinato in modo “strano” mi fiondo nella spasmodica ricerca della ricetta perfetta, quella che fa al caso mio! Ogni foto accattivante che scovo attira immediatamente la mia attenzione fino a trovare su una testata giornalistica di tutto rispetto, un’idea che mi piace moltissimo. Decido di mantenere l’ingrediente principale ma di cambiare gli altri e in men che non si dica ecco un piattino delizioso, ottimo e decisamente dell’effetto wow! (Cit 4 ristoranti)

Suggerimento: la feta scaldando si “scioglie” un pochino, rischiate di rompere tutti i cubetti, ma basta lasciarla intiepidire un attimo e si forma una crosticina deliziosa. Potete cosi prendere i cubetti e servirli senza romperli

Indivia belga è amarognola e il contrasto con la feta salata è perfetto! Non usate sale in questa ricetta. Le spezie sono a piacere, potete mettere quelle che volete.

Nella ricetta su Sale&Pepe c’erano gli anacardi, il miele, l’insalata romana e sulla feta semi di finocchio, peperoncino e timo. Andate a leggerla deve essere fantastica!

Ingredienti

1 piccolo ceppo di indivia belga

100 gr di feta fresca

Una manciata di olive nere denocciolate

Una manciata di mandorle

Olio

Spezie a piacere

Tagliare la feta a cubetti, metterli in un contenitore per la friggitrice ad aria. Se volete farla al forno i tempi si raddoppiano. Cospargete di spezie a piacere, io ho messo curcuma, paprika dolce, pepe, wasabi, zenzero, semi di sesamo e lino. Un filo di olio extravergine e cuocerla per 3 minuti. In forno caldo a 200° per 6 – 8 minuti. Nel frattempo aprite e lavate le foglie di indivia belga, in un padellino antiaderente o una griglia cuocere l’insalata girandola e facendola dorare. Appena la feta è pronta lasciatela riposare 5 minuti poi preparate il piatto con l’indivia, la feta, le olive nere e le mandorle!