Lepre e polenta… la legura senza cur la sa cata a tuch i ur (dialetto comasco)

Pazienza, bisogna avere pazienza. Pazienza una parola desueta, un sentimento astratto, uno stato appioppato alla "categoria nonni" per convenzione e forse, oggi, pure loro non san piรน cos'รจ. Ad ogni angolo di strada, in ogni paese, cittร , nazione si ha fretta. Il mondo gira sulla velocitร , devi essere lesto, scaltro. Si sgomma, sorpassa, impreca, perfino... Continua a leggere →

Pappardelle al ragรน dโ€™anatra, mousse di foie gras e lโ€™abbiocco rotolante.

Autunno, morbido e accomodante, luminose giornate si susseguono alternandosi alla pioggia incessante, la prima nebbiolina fa capolino nelle algide ore mattutine, tutto si accende di rosso vivo, arancio brillante, giallo intenso e verde luccicante dei prati, col riverbero di mille goccioline scintillanti. Nel bosco, che profuma di umiditร , di funghi e muschio, รจ confortevole passeggiare... Continua a leggere →

Le spezie e la mia avventura a Como York

Eโ€™ arrivato il giorno per una nuova avventura, la mia dolcissima e gentilissima amica decide che sia giunta lโ€™ora di farmi vivere questa straordinaria esperienza. Eโ€™ da un poโ€™ che ne parliamo, ma non ho mai tempo e mio malgrado, posticipo lโ€™evento con la speranza di non deluderla e farle passare la voglia di accompagnarmi.... Continua a leggere →

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