Metti dei pomodorini, metti delle olive taggiasche, metti una golosa stracciatella. È bastato uno scambio di idee, una parola in più e una semplice pasta, pur rimanendo davvero facile e veloce da fare, si trasforma da piatto..ranocchio a piatto principe, da spaghetti al pomodoro, a “spaghetti, pomodorini confit, stracciatella e olive taggiasche croccanti”. Wow
Grazie Manuela per aver provato a cucinarli e avermi dato ottimi consigli!! Da rifare tante volte!
Ingredienti:
Tutti gli spaghetti che avete voglia di mangiare
Le olive taggiasche, un pò
I pomodorini che vi vanno tanti o pochi
La burrata di bufala, con una ci fate almeno due o tre piatti
Origano secco vi va?
Origano fresco ma si dai
Olio extravergine
Tagliare i pomodorini (ciliegini o datterini) a metà e adagiarli in una padella “sporca” di olio extravergine e origano secco di sicilia con la parte aperta sotto. Se piace aggiungere uno spicchio di aglio. Farli appassire 5 minuti su fuoco moderato e spegnere. A parte tagliare grossolanamente le olive taggiasche meglio se sott’olio, metterle in friggitrice ad aria 10 minuti a 180° se le volete ancora morbide, a 200° se le preferite più secche. Spegnere e mettere da parte. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli nella padella dei pomodorini e mantecarli aggiungendo un filo di olio. Servire con un cucchiaio di stracciatella di bufala in ogni piatto, le olive sbriciolate e origano fresco!
PIATTORANOCCHIO 
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