VEDI GLI ANTIPASTIVEDI I PRIMIVEDI I DOLCI Meglio "perdere" un Natale della nostra vita, che la nostra Vita a Natale!Ho letto questa frase, tra le tante di quest'anno e mi è piaciuta. Poi ho pensato.... Quest'anno saremo in pochi, o addirittura da soli, soprattutto gli anziani, lasciati nelle loro case, raggiunti solo da lunghe telefonate.... Continue Reading →
Bocconcini di cervo, knöpfli e una domenica piena di suoni silenziosi
Il cielo grigio di questa mattina, preannuncia la tanto sospirata pioggia, quella che da mesi non si fa vedere, quella di cui c'è tanto bisogno. Le piante, l'erba, l'aria, io stessa, attendiamo trepidanti di essere nutriti d'acqua. Il ticchettio inconfondibile, ritmato, soffice, infonde pace e risuona sui vetri delle finestre, sulle foglie, sulla terra. Mi... Continue Reading →
Medaglioni di cervo, in uno scatto la meraviglia del tempo
Pervasa da un senso di pace, chiudo gli occhi e ascolto in armonioso silenzio tra il mio respiro e il tintinnare costante dell'acqua, l'aria infilarsi fresca nella fitta vegetazione del mio giardino. Il verde risplende di una luce incredibile quando piove, le gocce lavano l' impurità e lucidano le foglie stese addormentate sul terreno, i... Continue Reading →
Bistecca di cervo e .. guardi, lasci pure, lasci!
Una gita fuori porta, un regalo inaspettato, turisti a casa propria, tra profumi di legno e fieno, silenzi che scivolano su muri secolari di sasso, vecchi strumenti, desueti ma ripieni di racconti, sudore e fatica, ricolmi di passaggi e chiacchiere, antiche, passate, moderne. Un carico di bontà del territorio che circonda questa valle, a volte... Continue Reading →
Cervo in tajine, la cottura lenta e la mano ghiacciata!
Domenica mattina, il cielo è plumbeo di un grigio profondo e foriero di neve, la quercia nel giardino oramai denudata, si erge ad opera d’arte moderna, i rami si intrecciano e si stagliano fieri verso l’alto coi loro muscolosi nodi. Osservo incuriosita, con calma, dal vischio che sugge linfa al melo, coi suoi rametti dalle... Continue Reading →
Filetto di cervo… a dieci stelle!
Stropiccio gli occhi con un movimento sgraziato, stiro tutte le mie ossa croccanti, sperando che non se ne stacchi qualcuna, mi sforzo di mettere in moto il cervello, ma la memoria l’ho messa, ieri sera, nel cassetto del bagno, insieme al dentifricio, le lenti a contatto e la crema delle rughe. Sono certa che tutti,... Continue Reading →
Cervo sfizioso, conviviale, sublime… in fondue!
Oggi vi propongo la fondue bourguignonne con carne di cervo! Meravigliosa! Non solo per la cottura perfetta della carne, per la velocità di preparazione, per la giusta scelta delle salse da abbinare , ma anche per la condivisione e per l’allegria che questo piatto porta in tavola, sia che siate fra amici, sia che siate... Continue Reading →