Ho appena terminato di lavorare, abbasso stancamente il monitor del portatile e appoggio i gomiti sulla scrivania, le mani mi sorreggono il viso, gli occhi si chiudono per qualche istante. Sono stanca, una stanchezza infinita, che non accenna a diminuire. Ho la testa piena di pensieri e allo stesso tempo vuota, come se gli stessi comparissero per qualche istante per poi svanire frettolosi, lasciandomi insofferente e scarica. Mal sopporto gli imprevisti, arranco dietro le ore e i giorni che volano velocissimi senza lasciarmi nulla attaccato, mi pare di correre sempre, di non aver respiro, di cercare di raggiungere l’irraggiungibile sempre costantemente senza successo, sempre annaspando. Non so bene cosa vorrei davvero fare, amo star sola, amo la solitudine, stare chiusa in casa, amo la vita semplice, amo la routine tranquilla, tutte cose che mi guariscono l’anima, cosi come adoro cucinare, per me stessa e per i miei uomini, inventando e spesso cercando di cambiare per rendere ogni piatto sempre un po speciale!
Come questo strudel che stasera sarà la mia cena, un ottimo strudel di piattoni che potrebbe cambiare la prossima volta aggiungendo qualche ingrediente
Pensate per esempio di aggiungere del salmone oppure del tonno in scatola al naturale, oppure del prosciutto cotto. Ogni volta potrebbe diventare un piatto diverso!
Per cena, per un pic-nic, per un brunch le torte salate sono le migliori amiche che risolvono i problemi, anche nei gusti
Ingredienti:
1 Pasta sfoglia rettangolare o brisee pronta
Piattoni circa 200 gr
Un pezzetto di porro
250/300 gr di ricotta fresca
Semi di zucca se piacciono
Pangrattato
Sbollentare i piattoni in acqua leggermente salata per 10 minuti. Scolarli e asciugarli bene. Ricoprire il rotolo di pasta pronta di pangrattato, poi aggiungere metà della ricotta i semi di zucca e rondelle di porro. Mettere i piattoni nel centro ben allineati. Arrotolare e formare uno strudel. Spennellare con uovo sbattuto e semini di sesamo se volete.
Passare in forno a 180° per 30 minuti o fino a quando la pasta sarà colorita.
PIATTORANOCCHIO 
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