Una splendida giornata di sole. Una intera giornata in giardino. Inizio ufficialmente i miei pranzi fuori sotto la pergola, tra rose rampicanti strapiene di boccioli e il gelsomino quasi in fiore, coi mughetti che tapezzano le aiuole e il profumo della griglia accesa. Oggi preparo queste deliziose carote, un’idea suggerita da Stefano della community g.a.s. Lechler, per far mangiare le verdure a suo figlio. Un buongustaio direi visto che son cosi buone che le rifarò tantissime volte!
Una ricetta semplicissima ma al contempo deliziosissima! Le carote sono tenere e profumate, e gli ingredienti versatili e scambiabili! Leggete sotto e vi stupirete!
Si possono fare cosi anche i finocchi, sono davvero buonissimi!
– Carote piccole e sode
– Latte intero (io ho aggiunto anche latte di cocco)
– un pizzico di cannella
– un pizzico di noce moscata
– sale
Pulire le carote strofinandole bene o sfilettandole con una mandolina, lasciarle intere e lasciare se presente il ciuffo, in una padella capiente dai bordi medio alti far sciogliere un pochino di burro e appoggiare le carote senza sovrapporle. Coprire con il latte (io ho fatto mezzo latte vaccino e mezzo latte di cocco) vanno bene anche bevande vegetali come latte di mandorla o di soia. Spolverare un pochino di cannella, grattugiare la noce moscata, un pizzico di sale. Coprire con carta stagnola e poi con coperchio e mettere sul fuoco basso per 30 minuti. Con una forchetta provare la morbidezza delle carote. Dovranno essere morbide ma non disfarsi.
Togliere il coperchio e le carote, alzare la fiamma, far addensare il sughetto e servire.
PIATTORANOCCHIO 
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