piattoranocchio, ma che cos’è ?

Lo so il titolo può apparire un tantino strano, ma…

Una nota frase di Jean Anthelme Brillat-Savarin (politico e gastronomo francese considerato il padre della moderna gastronomia che non fu mai un cuoco ma in primo luogo un buongustaio) scritta nel suo libro pubblicato nel 1825 “Fisiologia del Gusto” cita:

“Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.”

Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi. Fin qui tutto normale, semplice, lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti ? Una strana sensazione scrivere di se stessi ma anche una grande emozione. In fondo tutto è nato coi social, perché mi sono resa conto che raccontare di me semplicemente postando una mia foto di un mio piatto, ha scatenato una interminabile catena di complimenti o anche critiche ovviamente! Proprio tramite la condivisione, una persona si rende conto se la passione che la travolge può essere anche uno stimolo per qualcuno. A volte mi sono sentita dire che le mie foto davano spunto, davano un’idea, a volte invece che erano migliorabili. Fotografare per me è diventata una grande passione pur non avendo mai avuto modo di frequentare corsi, anche cucinare è un’altra grande passione che porto dentro da anni e come metterle insieme? Pensateci quante volte abbiamo scattato la foto del piatto al ristorante facendola rimbalzare sulle chat di amici, parenti, su Facebook, Twitter e Instagram?  Ma perché, mi sono chiesta, il piatto quindi non lo preparo io e poi lo fotografo? E’ diventata una passione talmente grande da non riuscire a fermarmi. Ho cominciato a capire che era una cosa davvero seria quando mi sono accorta dell’agitazione che mi assale davanti ad un negozio di articoli per la casa, dove piatti, pentole, vassoi, cocottine, vasetti e altri innumerevoli oggettini, mi fanno brillare gli occhi. Quella impazzita voglia di shopping che una donna ha davanti a scarpe e borse…. no non sono io, semmai io mi ritrovo in trepidante pazzia in un negozio per la casa! Quando porti in tavola un piatto che hai cucinato con amore e con passione hai voglia di sentirti dire WOW ma che brava! Dai ammettiamolo è cosi! E’ una bella soddisfazione. Quando i nostri cari lustrano il piatto, quando i nostri amici chiedono il bis, quando noi stesse ci daremmo una pacca sulle spalle, non è una bella sensazione?? Siamo tartassati da eventi mediatici che ci fanno vedere piatti spettacolari che subito ci diciamo: “quello io non lo farò mai!” Oppure ci offrono piatti veloci e semplicissimi, ma chissà come mai messi li in quel maledetto, splendido modo, che caspita anche un toast è uno spettacolo! Oppure cuoche improvvisate che palesemente fanno a posta a far vedere che anche pasticciando salta fuori il piatto salva cena. O ancora gli chef famosi che sbattono per terra piatti talmente belli che io mangerei anche se tremendamente salati! O perché siamo sempre attente alla linea e facciamo finta di essere a dieta, ma mangiare sempre la solita minestra ci deprime, a meno che, mannaggia, la troviamo nel piatto cosi disposta bene, cosi perfetta colorata e invitante che saremmo capaci di mangiarci dieci piatti di insalata senza batter ciglio! E cosa dire dei piattini minimal  con due minuscoli ingredienti tagliati con precisione chirurgica e posizionati rispettando la teoria feng shui dei cinque elementi mentre tu ne mangeresti una quantità abnorme direttamente dalla pentola sentendoti Obelix? Mi sono sentita dire più e più volte che è impossibile conciliare tutto : cucinare, impiattare , mangiare e pulire.  E io invece mi sono sempre chiesta se voi ci avete mai provato. Io si e per questo ho deciso di aprire questo blog per aiutarvi a credere in voi stessi sempre e solo con un unico scopo però: divertirsi ! Si, dovete essere felici ! I vostri piatti devono esprimere serenità e gioia !

La motivazione che vi spinge ad invitare gli amici a cena, organizzare feste, accogliere persone a casa vostra e stare insieme a fare due chiacchiere quale è? Quando invitate qualcuno non riordinate casa, mettete la tovaglia più bella, magari dei fiori e allora la stessa identica precisione e dedizione perché non metterla anche nel piatto? Tutti i giorni cuciniamo, pensiamo ad una ricetta, semplice o complicata o quella che più ci piace,  quella che facciamo sempre perché (che storie!)  ci viene benissimo e prepariamo il piatto da portare in tavola. E se ci imbattiamo nelle lamentele dei nostri famigliari che ogni tanto ci dicono: ancora pasta asciutta ?? Possiamo rispondere con un disarmante sorriso e una sovrannaturale fantasia : ecco qua le nostre mafaldine limone e panna Chef!

E cosi anche un piatto ranocchio potrà diventare un meraviglioso piatto principe!