Pak choi…più facile di così!

Quando preparo la griglia, non posso non comperare valanghe di verdura, però cado sempre e solo sulle stesse monotone ancorchè deliziose zucchine, poi i noiosi anche se squisiti peperoni e le solite eppure buonissime melanzane. A volte griglio le cipolle…che però la maggior parte cascano nella cenere visto la griglia troppo grosso che ho e a volte le patate avvolte nella carta…ma insomma sempre le stesse…. ma oggi no, oggi ho provato una specialità che alla griglia da il meglio di se! Venite….

Pak choi che cosa è? Un cavolo cinese, simile alla nostra bietola, con coste carnose e croccanti e foglie verdi. Ha un sapore che ricorda lievemente la senape e che gli è valso anche il nome di cavolo senape cinese. Le foglie hanno un gusto leggermente amarognolo e molto più pronunciato rispetto a quello del gambo.

Condimenti? Ma ovviamente semini di sesamo, salsa di soia, ma anche olio sale e aceto balsamico !!

E provarlo con la salsa yogurt?? Ma certo! È spettacolare

Ingredienti:

Pak choi a volontà

Olio extravergine o di sesamo

Semi di sesamo

Salsa di soia

Condimento a piacere

Dividete il pak choi a metà, irroratelo con olio meglio se di sesamo e  semini a piacere. Adagiatelo sulla griglia caldissima. Se usate la carbonella ancora meglio! Prenderà un sapore fantastico. Giratelo un paio di volte stando attenti a non bruciare le foglie (sulla carbonella un po bruciate per forza!) il gambo invece rimarrà croccante. Toglietelo e versateci il condimento a piacere.

Ottimo anche con le uova !!!!