Stinchi con la cotenna, non c’è storia!

E oggi va così.... https://videopress.com/v/3ecBSrpF?preloadContent=metadata https://videopress.com/v/tG5RhHm5?preloadContent=metadata Gli stinchi devono essere cotti tassativamente con la cotenna!!!! In Italia, tranne nell'Alto Adige, si trovano sempre stinchi senza cotenna...sia nei ristoranti che dal macellaio......e io mi chiedo..... Ma perchè !!!!!??? Impazzisco letteralmente...... la cotenna croccante, è una cosa meravigliosa....e tutti la tolgono prima di venderla o cucinarla.... pazzesco...... Continue Reading →

Filetto di cervo… a dieci stelle!

Stropiccio gli occhi con un movimento sgraziato, stiro tutte le mie ossa croccanti, sperando che non se ne stacchi qualcuna, mi sforzo di mettere in moto il cervello, ma la memoria l’ho messa, ieri sera, nel cassetto del bagno, insieme al dentifricio, le lenti a contatto e la crema delle rughe. Sono certa che tutti,... Continue Reading →

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