Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Ed eccoci ad un altro matrimonio, le alghe wakame giapponesi e le alghe rosse Dulse del Finistère in Bretagna. Insieme formano una coppia vincente, per sapore, profumo, gusto! Andiamo a conoscerle e poi vi dico come si usano. L'alga Dulse (Palmaria palmata) è un'alga rossa ricca di ferro, potassio, magnesio, iodio, vitamina C e proteine.... Continua a leggere →
Ora vi scrivo delle rime... vediamo chi le legge cantando e chi mente ! 😅🤪 E la schiscetta eccola qua 🎶🎵🎵🎶Non c'e nessuno che la fa🎵🎶È gialla e colorata🎵🎶Ad occhio una frittata🎵Ma se la guardi fino in fondosembra un sushi un po rotondo...🎵🎶🎵E la schiscetta eccola qua...🎵🎶 Non è certo come quelle che si vedono... Continua a leggere →
Oramai il cibo giapponese, quello vero, quello che in pochi conoscono davvero, fa parte della mia cucina da anni. Ho in casa sempre ingredienti originali, so riconoscerli tra i tanti cinesi e coreani che riempiono gli scaffali, sui quali li lascio volentieri, scovandone qualcuno vero, giapponese, lo riconosco dalla scritta, (cinese e giapponese sono molto... Continua a leggere →
Tante tante e ancora ne devo fare! "Devo solo prendere il ritmo", mi dico facendomi forza, devo solo pensare per tempo, organizzare la cena in modo che l'ingrediente principale sia poi parte del pranzo del giorno dopo. Sono cosi presa dal confezionare una pausa pranzo salutare, fresca, semplice che non sia noiosa e che anzi,... Continua a leggere →
La semplicità della cucina giapponese a volte è disarmante, è sorprendente, è naturale, è entusiasmante! I sapori di base. soprattutto sulla marinatura, sono sempre simili, la cottura pur fritta è leggera e il cibo viene esaltato e rispettato. Quanta dedizione, attenzione, precisione... si entra in un locale tipico, semplice, spartano, si incrociano i sorrisi, gli... Continua a leggere →
Quando arriva la sera, le mie energie si spengono lentamente, scivolano piano lungo il mio corpo, sbiadiscono e si mescolano all'imbrunire, confondendosi col tramonto. Le ore della giornata pesano sotto le mie mani stanche, i pensieri gonfi come nuvole, iniziano a dissolversi eppur mi sforzo per tenere da parte almeno un briciolo di idee e... Continua a leggere →
Suino nero di Calabria, purea di mele alla Ale, mille foglie di patate in salsa teriyaki, edamame e mirtilli. Il filetto cuoce in un attimo, invece ci vuole un pò di tempo in più per i contorni! Il tutto messo assieme crea un piatto stratosferico! Ci proviamo? Il Suino Nero è una razza autoctona, in... Continua a leggere →
Vabbe lo scioglilingua era d'obbligo, passatemelo. Piove, anzi direi che diluvia, sono senza sole da due giorni e mi sento male, senza forze, inerte, una sdraio abbandonata, un gomitolo senza lana, un essere di un altro pianeta. No il caldo esagerato neanche a me piace, ma nemmeno l'estate finita. Vacanze finite, sole finito, non ce... Continua a leggere →
La solitudine, un sentimento che amo, al quale mi aggrappo con forza. Sto bene con me stessa, al sicuro coi miei pensieri, sviluppando giorno dopo giorno, quella voglia intrinseca di isolarmi, quel mio insofferente detestare i chiacchiericci, i rumori molesti del traffico, quella repulsione annidata ovunque sotto la mia pelle alla confusione, quel non sopportare... Continua a leggere →
Siamo abituati a chiamarlo riso alla cantonese.Siamo abituati a metterci i piselli e il prosciutto cottoSiamo abituati a prepararlo all'italiana e non alla cinese, il riso fritto di Yangzhou è un'altra cosa.Inserisco nel web la parola "riso alla cantonese" e subito il primo sito me lo propone all'italiana: riso, piselli, prosciutto, uovo.Mah, mi dico sconsolata,... Continua a leggere →
Ho sempre vissuto in una casa con grande giardino. Alberi alti e imponenti, siepi lunghe e buie, erba profumata e nascondigli segreti. Ho sempre giocato rotolandomi e arrampicandomi, cucinando improbabili e finte insalate, succose zuppe di bacche velenose e minestroni di fiori variopinti, da offrire, per finta ovviamente, a tutti i miei amici animali, cani,... Continua a leggere →
Oggi è una di quelle giornate di idee povere, di forze scariche e di pensieri svuotati. Mi sento come il mio cellulare imbambolato con la batteria rossa che lampeggia disperatamente e io lo scuoto, come se servisse a qualcosa, supplicandolo di non abbandonarmi. Dopo le feste, seduta ad un tavolo, sdraiata sul divano, riseduta ad... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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