Ciambella bicolore, ma sempre a festeggiare?

Chi compie ancora gli anni qui? Ogni scusa è buona per un dolcetto! Buon compleanno anche a Piattoranocchio, quattro anni di ricette, di storie, di risate e di foto. Quattro anni di corse a cucinare, preparare, fotografare, scegliere, scrivere, pubblicare e ovviamente mangiare!!
Che felicità! … Piattoranocchio ma quanto ti manca per diventare un Piattoprincipe? Ci vuole un bacio!

La ciambella a due gusti è il classico dolce da credenza, quello delle merende di una volta, con il profumo di burro e di uova, impreziosita dal cioccolato o dal cacao. Tutti noi l’abbiamo mangiata almeno una volta, l’abbiamo inzuppata nel latte o nel the. Che bontà non è vero? Una sorta di comford food che piace a tutti!

Messa poi in questo stampo molto vecchio che mia mamma mi ha regalato, estratto proprio dalla vecchia credenza dei nonni, fa un gran effetto non credete?

SUGGERIMENTO:
l’aggiunta di yogurt bianco intero rende questa ciambella morbida e golosa. Se non badate a calorie vi consiglio uno yogurt intero e cremoso, magari al gusto vaniglia.

Sia le uova che lo yogurt vanno tenuti a temperatura ambiente almeno 2 ore prima di iniziare a impastare la torta. Come suggerisce il sito TAVOLARTEGUSTO dal quale prendo sempre ispirazione, questo è il segreto per rendere la torta soffice e soprattutto bella gonfia!

150 gr di farina 00
90 gr di fecola di patate 
3 uova
125 gr di yogurt intero bianco ( o alla vaniglia)
100 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro in polvere

Preparare l’impasto base, montando uova, zucchero e yogurt per 2 minuti a velocità alta con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e vellutato. Versare il burro fuso continuando montare a velocità alta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infine aggiungere farina, fecola, lievito e sale precedentemente setacciati tutti insieme. Mescolare a velocità bassa fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Ora dividere l’impasto a metà. In una parte aggiungere ancora 2 cucchiai di farina e montare con le fruste. In un’altra parte aggiungere il cacao, montare con le fruste fino ad amalgamare perfettamente il composto.

Imburrare e infarinare una teglia da 20 cm o uno stampo decorato, versare un pò di impasto bianco da un lato, un pò di impasto al cioccolato dall’altro, con una forchetta effettuare delle onde cercando di far incontrare i due impasti in un gioco di linee e curve.

Cuocere in forno ben caldo a 180° per circa 45 – 50 minuti, fare la prova dello stecchino e se esce asciutto la torta è pronta. Sfornare, lasciare intiepidire in teglia 10 minuti, poi sformare