Menù di Natale, tradizioni e vecchi detti…intorno al tavolo!

Aggrotto la fronte assumendo una smorfia bislacca, rifletto, ammicco, ipotizzo, poi torno pensierosa, assorta, riflessiva. Cucino e trasformo, creo e organizzo tutto l’anno, cene, inviti e lauti banchetti fino al giorno tanto sospirato, di luce e gioia, per l’arrivo tanto atteso, per la festa carica di tradizioni, di fascino ed entusiasmo, di scoperte e vecchi detti. In famiglia con i tuoi, il Natale è condivisione, allegria, spensieratezza ma a volte è lacrima di tristezza, emozioni forti e ricordi potenti, momenti intensi e non graditi. Ma pur sempre intorno ad un tavolo, ci si siede e ci si stringe, nelle parole e nel cibo, gustando, parlando e rammentando. Ecco qualche spunto per i vostri menù di Natale, con l’invito che viene dal cuore: serenità e tranquillità senza strafare, perché la cosa più bella del Natale non sarà solo mangiare!

ANTIPASTI

CAPPUCCINO DI PORCINI
MINI PANNE COTTE SALATE
DELIZIA FREDDA ALLA VERDURE
TORTA DI FORMAGGIO E NOCI
TAPENADE DI OLIVE
ZUCCHINE A SCAPECE IN BARATTOLO
CREME BRULE AL FOIE GRAS
VITELLO TONNATO
TARTARE DI CARNE SALADA
GAMBERI ANTIPASTO
POLIPO IN GIRANDOLA
COZZE
ANTIPASTI FINGER FOOD
LE MIE PATATE FARCITE
GNOCCO FRITTO E SALUMI

PRIMI

PAPPARDELLE AL RAGU ANATRA E FOIE GRAS
TORTELLINI ALLA PANNA
RAVIOLI AL TUORLO FONDENTE
CANNELLONI AL RAGU
FRITTATA IN BRODO
QUADRUCCI IN BRODO
RISOTTI ALLA BURRATA
RIGATONI CON LA CODA ALLA VACCINARA
GNOCCHI AI MIRTILLI

SECONDI

COSTOLETTE DI CAPRIOLO
CERVO IN FONDUE
FILETTO DI CERVO
CERVO IN TAJINE
ARISTA DI MAIALE AL CALVADOS
ANATRA CON LA FRUTTA
VANIGLIA E PURE’
SALMONE AL FORNO
MEDAGLIONI DI MAIALE
TORTA SALATA AL SALMONE
MANZO IN CROSTA DI SALE
FRITTO MISTO DI MARE
RANA PESCATRICE

DOLCI

BISCOTTI AL THE VERDE
KOUGELHOPF
TORTA DI ZUCCHERO
TORTA PARADISO
CREMA CATALANA AL CIOCCOLATO BIANCO
CROSTATA PANNA E FRAGOLE
BISCOTTI NATALIZI SPITZBUBEN
CHIOCCIOLE ALLE NOCI
CROSTATA AL THE MATCHA