Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
Oggi è una giornata uggiosa, di quelle che non vedi fuori dalla finestra tra nebbia e gocce d’acqua sui vetri; anzi a dire il vero io non vedo fuori per le musate appiccicaticce del mio labrador, che mi guarda con occhioni imploranti: "fammi entrare, ti prego, sto morendo di freddo e di fame…” (sicuramente). E’... Continua a leggere →
Come sempre di corsa, dopo il lavoro, decido di fermarmi un minuto al super perchè per oggi mi servono solo due zucchine ma… vedo le verze e penso ai pizzoccheri (arriverà un post anche per loro, tranquilli!), poi vedo i finocchi, e penso di farli al forno gratinati, (certo un contornino leggero ogni tanto ci... Continua a leggere →
Amante come sono della zona francese dell'Alsazia, non posso non apprezzare, cucinare e adorare cibi come anatra e foiegras, e nelle nostre famigliari, eno-gastronomiche fughe in quei sublimi luoghi, faccio incetta di sapori e odori, di carne e vino, di amore e passione. Tornando a casa, riproduco ricette a mio gusto, danzando sulle note dell'... Continua a leggere →
La tecnica confit è la migliore per i tagli più grassi, come l'anatra e l'oca, perché il grasso sciolto è l'elemento chiave Ingredienti: 4 cosce d’anatra 650 gr di grasso d'anatra timo, alloro, bacche di ginepro, rosmarino, aglio sale grosso pepe Condite 4 cosce d'anatra con sale, pepe e un trito di rosmarino, timo e aglio,... Continua a leggere →
Modalità vaso cottura: attivata! Vasetto monoporzione: in posizione! Microonde 800watt: programmato! Componenti riso, zucca, asparagi: pronti per essere lanciati! Corri Alejeeg laggiù, corri tra i vasetti blu, corri in aiuto di tutta la gente, dell’umanitaaaà ! Lo so, sono impazzita, ma la vaso cottura mi prende talmente tanto che non mi ferma più nessuno, mi... Continua a leggere →
La "vasocottura" è uno dei metodi migliori per ottenere cibi sani, saporiti, di grande effetto e tutti in trasparenza! Con la tecnica della vaso cottura, gli alimenti mantengono le loro proprietà organolettiche, non vi è dispersione di sostanze nutritive che restano tutte all’interno del barattolo, insieme a sapori ed aromi, e cosi, in questo modo, si... Continua a leggere →
Di ritorno da un bellissimo viaggio in Toscana, ripenso a quel meraviglioso coniglio fritto, mangiato in un’altrettanto meraviglioso ristorante. Ricordo però che, imbarazzatissima, cercavo invano di togliere tutte quelle ossicine che mi rimanevano impigliate tra i denti, cacciandomi le dita in bocca con smorfie improbabili, cercando di nascondermi dietro il tovagliolo... Oggi ho deciso di... Continua a leggere →
E niente, quando vedo qualcosa di “diverso” lo devo assolutamente provare! Sono agitata e incuriosita come un'ape in cerca dei fiori per il nettare o, al dire il vero, mi vedo più come un grosso orso in cerca di un alveare per il miele… comunque, ho voluto provare la vaso cottura. Tutto perché l’altro giorno,... Continua a leggere →
Stasera, la mia cena deve essere lampo, sono sola, non ho molto tempo e non c’è nulla di più veloce, salutare e nutriente di una frittata. Prendo due uova e le appoggio sul lavandino e intanto vado in dispensa a recuperare le verdure. Torno e le uova non ci sono più. “Stordita!” mi dico, convinta... Continua a leggere →
Seguire le mode a me non è mai piaciuto, soprattutto se si tratta di cucina! Parlo per esempio di sushi, visto che oggi se ne sente parlare tantissimo e, a dirla tutta, io l’adoro davvero, lo mangerei ogni giorno, in ogni sua "crudissima" sfaccettatura! Ma questa volta, davanti ad un meraviglioso trancio di tonno fresco,... Continua a leggere →
Adoro il pesce cucinato in tutti i modi, e oggi ho proprio voglia di accendere il forno e usare anche frutta di stagione… Forno, pesce e frutta? Ma cosa sto dicendo! Niente paura ora vi racconto: di fronte al banco della pescheria (lascio ad altre pagine web il trattato su come scegliere pesce fresco: l’odore,... Continua a leggere →
Avete presente le classiche pubblicità dove le famiglie perfette con marito atletico, moglie bellissima, figlio maschio primogenito sorridente e figlia femmina secondogenita amorevole, fanno colazione tutti insieme in quella enorme cucina, pulitissima, assolatissima e invidiatissima?.. Ora vi descrivo una mattina normale: marito che non fa colazione seduto al tavolo un po’ assonnato, moglie in vestaglia... Continua a leggere →
La prima volta che ho visto tra gli scaffali del super questi spaghetti devo dire che due risate me le sono fatte… Persa in un indeterminato spazio-tempo e con in mano il pacchetto degli spaghetti mi dicevo ad alta voce: “Konjac” cosa sono??? Ma sono fatti col liquore, il cognac? Oppure sono gli spaghetti che... Continua a leggere →
Oggi vi propongo la fondue bourguignonne con carne di cervo! Meravigliosa! Non solo per la cottura perfetta della carne, per la velocità di preparazione, per la giusta scelta delle salse da abbinare , ma anche per la condivisione e per l’allegria che questo piatto porta in tavola, sia che siate fra amici, sia che siate... Continua a leggere →
Oggi proprio non ci riesco, tutte le mie energie, tutte insieme, hanno deciso di disobbedirmi: mi hanno guardata, si sono prese per mano e ridacchiando se ne sono andate! Belle amiche, mi dico, lasciarmi qui da sola a pensare a cosa preparare stasera per cena! Non ho idee, non ho le forze e sinceramente nemmeno... Continua a leggere →
Ciao a tutti, mi chiamo Alessia, classe 1971, un lavoro, una casa, un marito, un figlio, un labrador, cinque pesci rossi ai quali si aggiungono stagionalmente un riccio, uno scoiattolo, qualche topolino, un picchio, le tortorelle, un pettirosso, le gazze, i fringuelli, i codibugnolo, i codirossi. Fin qui tutto normale, una fattoria in pratica, semplice lineare, ma cosa dire se si decide che una passione vuole essere messa a disposizione di tutti?
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