Che emozione, ecco a voi la terza videoricetta Per vedere il video cliccate su RISOTTO FAGIANO E ALBICOCCHE Oppure copia incolla https://youtu.be/7fP_szvCOno?si=eEp2MLwryGtmaj3R
Risotto fagiano e albicocche! Ecco la terza videoricetta !
Schiscette tre versioni, anzi quattro e si ricomincia!
Eh già, si ricomincia, almeno a lavorare perché a mangiare non abbiamo mai smesso! E si vede! Ma tali sono le bontà che si possono assaggiare in vacanza, con calma, senza orari, con serenità e con pennichella pomeridiana e chi ce lo fa fare di stare a dieta? Le schiscette che vi propongo peró sono... Continua a leggere →
Lardons de canard e tagliatelle di grano saraceno. Il piatto si trasforma in un sonoro wow!
Quando mi ritrovo faccia a faccia con un ingrediente nuovo, l'entusiasmo prende il sopravvento! Lo devo acquistare, lo devo provare. Senza perdere tempo il cestino si riempie di delizie d'Alsace, la mia felicità è all'apice in questo mercato contadino, sulla via dei vini, tra prodotti conosciuti e altri mai assaggiati. Come fossi un bambino in... Continua a leggere →
Chitarra e polpette di lepre! La seconda VIDEORICETTA
Con emozione ecco che vi svelo la seconda videoricetta! Mi sono ispirata alla famosa pasta fresca alla teramana, ho pensato di fare delle semplici polpette di lepre, prima passate in padella poi nel sugo di pomodoro ed infine ho condito gli spaghetti alla chitarra! Facili da fare, gustose e diverse, provateci anche voi! Ma prima... Continua a leggere →
Risotto ai finferli, dall’avanzare al non ce ne più è un attimo!
È presto stasera ma devo portarmi avanti. L'altro giorno mi sono fatta portare dei finferli freschissimi, i primi di stagione, ma non immaginavo fossero così tanti. Mentre combatto il mal di testa mi dedico anima e corpo a ciò che piu mi rilassa, attenua i miei pensieri negativi, mi trasporta e mi culla: cucinare. Un... Continua a leggere →
Sapore di mare, sapore di sale, domenica di pesce
Una domenica che minaccia temporale. Una domenica di casa, di coccole, di famiglia come tutte le altre domeniche passate quest'anno, sognando le ferie, immaginando luoghi sconosciuti, momenti rilassanti, menti prive di pensieri. Non vedo l'ora di andare lontano da tutto, di ritagliarmi giornate intense, di ricoprirmi di silenzio e di pace. Scelgo luoghi isolati, privi... Continua a leggere →
Cous cous gigante, gamberi, nespole… attivata modalità schiscetta!
Una nuova avventura attende mio figlio, e lui buongustaio, anche se saprà scegliere la miglior pausa pranzo in zona, non disdegnarà certo il classico bentobox ..... anzi! Ecco che allora nella mia testa la modalità schiscetta è stata attivata, la passione per la cucina ha la batteria piena, le idee si accavallano velocissime, cerco, leggo,... Continua a leggere →
La Fregula, gli Asparagi, lo Speck e la Fotografia
Penso alla ricetta e penso già a quale piatto abbinarla, leggo gli ingredienti e immagino gia il colore dello sfondo, chiudo gli occhi e materializzo il contesto, scelgo la musica adatta e creo l'atmosfera. Ogni piatto che decido di cucinare deve avere la sua anima, deve esprimere un'emozione e solo fotografandolo nel modo corretto riesco... Continua a leggere →
La MIA pasta fredda, estate io ti adoro!
Adoro l'estate ed esattamente all'opposto odio l'inverno. Adoro il caldo del sole ed esattamente all'opposto odio il caldo finto dei termosifoni. Adoro le punture delle zanzare ed esattamente all'opposto odio le dita congelate di mani e piedi. Adoro il vestitino leggero ed esattamente all'opposto odio maglioni cappotti sciarpe e mille indumenti uno sull'altro. D'estate mi... Continua a leggere →
Barbabietola gourmet si può? Certo che si!
Barbabietola, questa bruttissima verdura , che per molti è come mettere in bocca un cucchiaio di terra, che macchia enesorabilmente il tagliere, il tovagliolo, le mani, la padella col suo colore rosso fuoco. Apro il sacchetto curiosa di materializzare sotto i miei occhi ciò che mi è stato promesso in foto, due meravigliosamente brutte barbabietole,... Continua a leggere →
Ravioli confezionati ma che sugo ci metto?
Stanchi dei soliti condimenti per i ravioli confezionati? Tanti tipi e forme diverse, tante idee, tanti gusti, ma che stanchezza prepararli sempre nello stesso modo: in bianco, burro e salvia, alla panna.... pratici, veloci, questo è vero, ma cambiare condimento li rende diversi, gustosi, completi. Qui davanti a questo ripieno " gamberi mozzarella e limone"... Continua a leggere →
Lasagne verdi di mare ed è subito sole!
Voglia di mare e di caldo, voglia di cibo delizioso e leggero, voglia di condividere una giornata inaspettata di sole. Il tepore, la primavera, le albicocche e le ciliege nell'orto, il profumo di griglia altrove e di mare nella mia cucina. Buona Pasquetta a tutti! https://videopress.com/v/ETR7SsJd?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true Invece di mettere delle verdure nelle lasagne ho pensato... Continua a leggere →
Tagliolini ai mirtilli con ragù di capriolo, un dono da riconoscere.
Quando i doni vengono dal cuore, dalla profonda amicizia, dall'animo dolce e gentile, dalla generosità, dal voler dare senza ricevere, quando qualcosa viene regalato così, assume un significato intenso e profondo. Il condividere senza chiedere, lo svestirsi non del superfluo ma del necessario, il solo gesto di lasciare che qualcun altro possa godere di cio... Continua a leggere →
Seppie in umido un grande classico, rendiamolo speciale!
Quando cucino un grande classico, seguo alla lettera la ricetta. Non invento, non stravolgo, non oso. Scelgo con cura gli ingredienti e soprattutto non lesino sulla qualità. Non lo faccio nemmeno se devo preparare un toast. Nulla deve essere lasciato al caso, gli ingredienti migliori, migliorano il piatto, lo profumano, lo rendono unico senza se... Continua a leggere →
Spaghetti allo scoglio e aggiungi un posto a tavola…anzi no in cucina!
Ho solo una foto, ma negli occhi un sacco di immagini. Un invito singolare ed emozionante. Ci troviamo stasera ma presto e cuciniamo insieme! Tutti insieme nella loro grande cucina, proprio il mio sogno in fondo, ognuno che chiedeva: cosa posso fare ora? Pulisci il pesce, mi passi una paletta, avrei bisogno di una ciotola.... Continua a leggere →
PIATTORANOCCHIO 